স্ন্যাকসে এবার ট্রাই করুন প্রন তন্দুরি, কীভাবে তৈরি করবেন? দেখে নিন

চিংড়ি সবারই প্রিয় খাদ্য! বিশেষ করে, যাদের মাছের কাঁটা বেছে খেতে সমস্যা হয় তাদের জন্য সবচেয়ে ভাল অপশন এটি। সর্ষে চিংড়ি, চিংড়ির মালাইকারি, কুচো চিংড়ির তরকারি, চিংড়ির চপ, এগুলি তো বাঙালির পাতে হামেশাই দেখা যায়। তাই এবার একটু অন্যরকম ভাবে চিংড়ি খেয়ে দেখুন! এবার পাতে পড়ুক প্রন তন্দুরি। কীভাবে তৈরি করবেন, কী কী উপকরণ লাগবে, তা বিস্তারিত জেনে নিন এখানে।

চিংড়ি তন্দুরি তৈরির উপকরণ

চিংড়ি মাছ ৫০০ গ্রাম ( একটু বড় সাইজের)

আদা বাটা ১ চা চামচ

রসুন বাটা ১ চা চামচ

জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ

ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ

শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ

গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ

টক দই ২ চা চামচ

নুন স্বাদমতো

লেবুর রস পরিমাণমতো

তেল পরিমাণমতো

চিংড়ি তন্দুরি তৈরির পদ্ধতি

১) প্রথমে একটি পাত্রে পরিমাণমতো সর্ষে তেল নিন। তাতে হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা, গরম মশলা গুঁড়ো, নুন, লেবুর রস, টক দই দিয়ে খুব ভালভাবে মাখুন। একেবারে মসৃণ পেস্ট হবে।

২) এবার তাতে চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। ৩০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।

৩) তারপর বাঁশের সরু কাঠিতে চিংড়ি মাছগুলো গেঁথে নিন। প্যানে সামান্য সাদা তেল গরম করে, তাতে গেঁথে রাখা চিংড়ি মাছগুলো কাঠি সমেত দিয়ে দিন। একটা দিক হয়ে গেলে, অন্য দিকটাও উল্টে ভেজে নিন ভাল করে। দুই দিকই ভাল মতো ভাজবেন। পুরোটাই মাঝারি আঁচে ভাজবেন। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

৪) স্মোক-তন্দুরি ফ্লেভার আনতে, গ্যাস অন করে (আঁচ অল্প রাখবেন) গেঁথে রাখা চিংড়ির স্টিকগুলো ধরে আগুনের ওপর এপিঠ-ওপিঠ করুন কিছুক্ষণ। ব্যস তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে তন্দুরি চিংড়ি!