অস্বস্তিকর গরমে প্রাণ জুড়াবে এক গ্লাস ঠান্ডা লস্যি! রইল লস্যি বানানোর দুই প্রণালী

প্রচণ্ড গরমে একেবারে গলদঘর্ম অবস্থা। গলা শুকিয়ে কাঠ। এই সময় দই, ঘোল, লস্যি বেশি করে খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদরা। গরমে শরীর ঠান্ডা রাখার অন্যতম স্বাস্থ্যকর উপায় লস্যি।

কিন্তু রোজ কি আর একই স্বাদের লস্যি খেতে ভালো লাগে? মাঝে মাঝে চাই স্বাদবদলও। আজ আপনাদের জন্য রইল একেবারে অন্য স্বাদের দু'রকম লস্যির রেসিপি। এই গরমে তেষ্টাও মেটাবে আবার অনেক ক্ষণ পেটও ভর্তি রাখবে!

১) শাহি লস্যির উপকরণ - আধ কাপ টক দই, ভ্যানিলা আইসক্রিম এক স্কুপ, এক চিমটে কেশর, পরিমাণমতো জল, স্বাদ অনুযায়ী চিনি, আধা চা চামচ আমন্ড কুচি, আধা চা চামচ পেস্তা বাদাম কুচি।

শাহি লস্যি বানানোর পদ্ধতি - প্রথমে টক দই, চিনি, জল আর ভ্যানিলা আইসক্রিম ভালো করে ব্লেন্ডারে মিশিয়ে নিন। আগে থেকে একটা ছোটো বাটিতে সামান্য জলে কেশরটা গুলে রাখবেন। এবার কাঁচের গ্লাসে লস্যি ঢেলে, তাতে কেশর ভেজানো জলটা মিশিয়ে দিন। একটা চামচ দিয়ে একটু নেড়ে দেবেন যাতে কেশরের জলটা লস্যির সঙ্গে ভালো ভাবে মিশে যায়। সবশেষে, আমন্ড কুচি এবং পেস্তা কুচি ছড়িয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

২) আম লস্যি উপকরণ - পাকা আম ১-২টো, টক দই, স্বাদ অনুযায়ী চিনি ও বিটনুন, সামান্য খোয়া ক্ষীর, ১টি পাতিলেবু, পরিমাণমতো জল, কয়েক টুকরো বরফ, আধ চা চামচ ম্যাঙ্গো সিরাপ।

আম লস্যি বানানোর পদ্ধতি - আমের খোসা ছাড়িয়ে একদম ছোটো ছোটো করে টুকরো করে নিন। মিক্সিতে আমের টুকরো, টক দই, পরিমাণমতো জল, স্বাদ অনুযায়ী চিনি ও বিটনুন, পাতিলেবুর রস, বরফ, খোয়া ক্ষীর ভালো করে মিশিয়ে নিন। কাঁচের গ্লাসে লস্যি ঢেলে তার উপরে ম্যাঙ্গো সিরাপ ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন আম লস্যি।