চটজলদি চিকেন রোল বানানোর রেসিপি

চটজলদি চিকেন রোল বানানোর রেসিপি

অফিসের কাজে প্রায় সবাইকেই আজকাল বাড়ির বাইরে কাটাতে হয়। তখন কলকাতার জনপ্রিয় চিকেন রোলকে মিস করেন না, এমন লোক খুঁজে পাওয়া দায়। আর যারা কলকাতাতেই থাকেন তারাও অফিস বা সংসার নিয়ে এত ব্যস্ত থাকেন যে শত ইচ্ছা সত্ত্বেও সপ্তাহে একদিনও এসপ্লেনেডের নিজাম বা আর্সালানে গিয়ে ভির জমাতে পারেন না। আপনাদের মনকষ্টের কথা আমি বুঝি! তাই তো আজ আপনাদের বানানো শেখাবো একবারে ট্রেডিশনাল চিকেন রোল বানানো। একবার এই পদটি শিখে গেলে বাড়িতেই যখন ইচ্ছা বানিয়ে ফেলতে পারবেন চিকেন রোল।

শুধু তাই নয়, সকালে ভারি ব্রেকফাস্ট করার সময় নেই? ডোন্ট ওরি! মাত্র কয়েক মিনিট ব্য়য় করুন না, তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে চিকেনের এই পদটি। তারপর আর কী! আটোতে যেতে যেতে অথবা গাড়ি চালাতে চালাতেই সেরে ফেলতে পারবেন প্রাতঃরাশ।

তাই তো বলি, মন দিয়ে পড়ে ফেলুন এই প্রবন্ধটি। তাহলে দেখবেন, খালি পেটে আর দিন শুরু করতে হচ্ছে না।

নামটা শুনেই যেমনটা বুঝতে পারছেন এই রোলটি বানাতে প্রয়োজন পড়বে চিকেনের। আর যদি আপনি নিরামিষাশী হন, তাহলে চিকেনের পরিবর্তে ব্য়বহার করতে পারেন পছন্দের একাধিক সবজি এবং আলু। তাহলে অপেক্ষা কিসের চলুন শুরু করা যাক পদটি বানানোর প্রস্তুতি।

পরিবেশন করবেন- ৩ টি রোল

বানাতে সময় লাগবে- ৩০ মিনিট

উপকরণ জোগার করতে সময় লাগবে- ২০ মিনিট

উপকরণ:
১. বোনলেস চিকেন- ২০০ গ্রাম
২. পেঁয়াজ- ১ কাপ (ভাল করে কাটা)
৩. টমাটো- ১ কাপ (ভাল করে কাটা)
৪. কেপসিকাম- ১ কাপ (ভাল করে কাটা)
৫. মোয়োনিজ- ২ চামচ
৬. কাঁচা লঙ্কা- ৫-৬ টা
৭.আদা আর রসুনের পেস্ট- ১ চামচ
৮. ধনে পাতা- ১ কাপ
৯. নুন- পরিমাণ মতো
১০. তেল- পরিমাণ মতো

রোল বানাতে প্রয়োজন পরবে:
১. আটা- ২ কাপ
২. ময়দা- ১ কাপ
৩. নুন- পরিমাণ মতো
৪. তেল- পরিমাণ মতো

বানানোর পদ্ধতি:
১. একটা কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল নিয়ে গরম করুন। যখন দেখবেন তেলটা গরম হয়ে গেছে, তখন তাতে একে একে পেঁয়াজ, টমাটো, আদা আর রসুনের পেস্ট এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভাল করে মেশান সবকটি উপকরণ।
২. এবার কড়াইয়ে কেপসিকাম আর ছোট ছোট পিস করে কাটা চিকেনটা দিয়ে দিন।
৩. প্রয়োজনে অল্প করে জল মেশান।
৪. এবার গোলমরিচ এবং লেবুর রস দিয়ে সবকটি উপকরণ ভাল করে মেশাতে থাকুন।
৫. কম করে ৫ মিনিট মাংসটা রান্না হতে দিন। তারপর আঁচটা বন্ধ করে ফেলুন।
৬. এবার আটা, ময়দা, নুন এবং জলের সাহায্য়ে লেচি বানিয়ে ফেলুন।
৭. লেচিগুলিকে নরম করতে সেগুলিকে অল্প করে তেলে চুবিয়ে নিন।
৮. মাঝারি মাপের লেচি বানাবেন কিন্তু!
৯. লেচিগুলি বানানো হয়ে গেলে সেগুলিকে বেলে নিন। এবার সেই রুটিগুলোকে ভাল করে তেলে সেঁকে নিন।
১০. রুটিগুলিতে এবার মেয়োনিজ লাগিয়ে ফেলুন।
১১. ইতিমধ্য়ে তৈরি হয়ে যাওয়া চিকেনের পুরটি রুটির পেটের মধ্য়ে দিয়ে দিন।
১২. এবার রোল করে নিন রুটিগুলো।

আপনার চিকেন রোল তৈরি পরিবেশনের জন্য়। কেমন বানালেন আপনার পছন্দের এই ডিশটি?আমাদের জানাতে ভুলবেন না যেন!