বিঘ্নহর্তাকে নিবেদন করুন মহারাষ্ট্রের জনপ্রিয় এই ভোগ, হবে মনবাঞ্ছা পুরণ

বাপ্পাকে স্বাগত জানাতে বিভিন্ন স্থানে গণপতি প্যান্ডেল স্থাপন করা হয়। এসব জায়গায় ভক্তরা বাপ্পাকে দেখতে আসেন। অনেকেই আবার বাড়িতেও গণেশের মূর্তি স্থাপন করে থাকেন। এই দিনে ভগবান গণেশের জন্ম হয়েছিল বলে ধর্মীয় বিশ্বাস। এদিন পুজোর পাশাপাশি তাঁর প্রিয় নৈবেদ্য অর্পণ করা হয়।

আপনি চাইলে ভগবান গণেশকে নিবেদনের জন্য পুরান পোলি-ও তৈরি করতে পারেন। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী মারাঠি খাবার, যা বাড়িতে সহজেই তৈরি করা যায়। আজকের এই প্রতিবেদনে রইল এই ভোজ তৈরি করার সহজ রেসিপি-

কী কী লাগবে-

ময়দা- ২ কাপ
জল- প্রয়োজন হিসাবে
ছোলা ডাল- ১ কাপ
চিনি- ১ কাপ
ঘি - ২ টেবিল চামচ
এলাচ গুঁড়া - ১/২ চা চামচ
জাফরান - ১ চিমটি
নারকেল কুট - ১/৪ কাপ

কীভাবে বানাবেন-

• প্রথমে ছোলা ডাল ধুয়ে অন্তত ৮ ঘণ্টা বা সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখুন।
• এরপর ডাল কুকারে দিয়ে ৪-৫টি সিটি ফেলুন।
• সেদ্ধ মসুর ডালে এবার চিনি, ঘি, এলাচ গুঁড়ো এবং জাফরান দিন। ভালো করে মেশান এবং পুরান প্রস্তুত।
• এবার ময়দায় সামান্য জল দিয়ে একটি নরম ময়দা মেখে নিন।
• ময়দা ঢেকে ১৫-২০ মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।
• একটি রোলিং বোর্ডে ময়দা রাখুন এবং ছোট বল তৈরি করুন। প্রতিটি বল হাত দিয়ে পাতলা স্তরে রোল করুন।
• স্তরের মাঝখানে পুরান রাখুন এবং একটি বৃত্তাকার আকার তৈরি করতে প্রান্তগুলি ভাঁজ করুন।
• এবার একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং প্রস্তুত পুরিগুলিকে মৃদু আঁচে ভাজুন, যতক্ষণ না তারা উভয় দিক থেকে সোনালি হয়ে যায়।
• ভাজা পুরিগুলি একটি প্লেটে নিয়ে বাপ্পাকে নিবেদন করুন।

তবে কিছু বিষয় মাথায় রাখতে হবে। যেমন-

পুরান তৈরি করতে, আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী গুড় বা চিনি ব্যবহার করতে পারেন। তবে এক্ষেত্রে আপনি তেলে বা ভেজে ঘি-তেও পুরি ভাজতে পারেন।