গণেশ চতুর্থী স্পেশাল: বাড়িতেই বানান গণেশের প্রিয় খাবার মোদক, দেখুন রেসিপি

ভারতের অন্যতম বড় উৎসব গণেশ চতুর্থী। মহারাষ্ট্র, গোয়া-সহ ভারতের দক্ষিণের রাজ্যগুলিতে খুবই জনপ্রিয় এই উৎসব। অত্যন্ত ধুমধামের সহিত গণেশ পুজো করা হয়। শিব ও পার্বতী পুত্র গজানন গণেশ বুদ্ধি, সমৃদ্ধি ও সৌভাগ্যের সর্বোচ্চ দেবতা। ব্যক্তিগত ও পেশাগত জীবনে নানা বিপত্তি থেকে মুক্তি পেতে ভক্তরা এই পুজো করেন। আজ গণপতিকে তুষ্ট করতে দেওয়া হয় তাঁর প্রিয় খাদ্য মোদক।

গণেশ যে খেতে ভালোবাসেন তা সকলেরই জানা। বিশেষ করে লাড্ডু আর মোদক তাঁর অত্যন্ত প্রিয়। মোদক হল চালের গুঁড়ো দিয়ে নারকেলের পুর দিয়ে তৈরি বিশেষ মিষ্টি। গণেশ পুজোর ঠিক আগে মিষ্টির দোকানে এই মোদকের নানান বৈচিত্র্য দেখতে পাওয়া যায়। যার মধ্যে কেশরি মোদক, ড্রাই ফ্রুট মোদক, চকোলেট মোদক, মোতিচূর মোদক বেশ জনপ্রিয়। আজ আমরা আপনাদের একরকম মোদক তৈরির রেসিপি জানাব। তাহলে দেখে নিন মোদক তৈরির সহজ পদ্ধতি -

উপকরণ

চালের গুঁড়ো - এক কাপ

নারকেল কোরা - এক কাপ

নুন - স্বাদমতো

সাদা তেল - আধা চা চামচ

গুড় - এক কাপ

এলাচ গুঁড়ো - এক চিমটি

আরও পড়ুন : জন্মাষ্টমী স্পেশাল : দেখে নিন গোপাল ঠাকুরের প্রিয় মোহন ভোগের রেসিপি

তৈরির পদ্ধতি

১) প্রথমে হালকা আঁচে কড়াই বসিয়ে গরম করে নিন।

২) তারপর তাতে নারকেল কোরা দিয়ে নেড়েচেড়ে ভেজে নিন।

৩) এরপর অন্য একটি পাত্রে এক কাপ জল ফুটিয়ে নিয়ে তাতে গুড় ঢেলে দিন।

৪) মিশ্রণটি একদম ঘন হয়ে এলে, তাতে ভাজা নারকেল মিশিয়ে নিন ভাল করে।

৫) এরপর তাতে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিন।

৬) এবার অন্য একটি পাত্রে গরম জল, তেল, নুন দিয়ে চালের গুঁড়ো ভালভাবে মেখে নিন।

৭) চালের মিশ্রণ থেকে লেচি কেটে ছোট ছোট বলের মতো করে গড়ে নিন।

৮) বলের মাঝে গর্ত তৈরি করে তার ভিতর নারকেলের পুর ঢুকিয়ে মুখটা আটকে দিন।

৯) তারপর গ্যাসে একটি বড় পাত্রে জল বসান। তার ওপর ফুটো ফুটো কোনও পাত্রে চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি বলগুলি সাজিয়ে দিন। ভাপ দিয়ে বলগুলি ভাল করে সেদ্ধ করে নিলেই তৈরি গণেশের প্রিয় খাবার 'মোদক'।