Jaggery Tea Recipe: চিনির বদলে চায়ে মেশান গুড়! পাবেন নানান স্বাস্থ্য উপকারিতা, রইল রেসিপি

Jaggery Tea Recipe: শীতকালে শরীর উষ্ণ রাখতে আমরা চা ও কফিতে চুমুক দিই। তবে চা যদি হয় একটি অন্য স্বাদের, তাহলে আর চিন্তা কিসের। রোজকার জীবন থেকে চিনি যত দূরে রাখবেন ততই মঙ্গল। তাই আপনার চায়ে চিনির পরিবর্তে দিন গুড়।

গুড় চা স্বাস্থ্য এবং স্বাদের একটি বিশেষ কম্বিনেশন হিসেবে বিবেচিত হয়। এটি শীতকালে কেবল শরীরকে উষ্ণ রাখে না, বরং স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী (Benefits of Jaggery Tea)। গুড়ের চা পান করলে হজমশক্তি উন্নত হয়। গুড়ে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং খনিজ পদার্থ শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

তবে, গুড় চা (Jaggery Tea) তৈরি করার সময়, মানুষ প্রায়শই একটি সমস্যার সম্মুখীন হয়। যা হল দুধ জমাট বেঁধে যায়। তাই যদি আপনিও গুড় কি চা তৈরিতে এই ধরণের সমস্যার সম্মুখীন হন, তাহলে আজ আমরা আপনাকে সঠিক পদ্ধতি এবং কিছু সহজ টিপস বলব, যা আপনার চাকে সুস্বাদু এবং নিখুঁত করে তুলবে। চলুন দেখে নেওয়া যাক, গুড় চা (Jaggery Tea Recipe) তৈরির সঠিক উপায়-

উপকরণ:

• জল- ২ কাপ
• দুধ- ১ কাপ
• গুড়- ২-৩ চা চামচ
• চা পাতা- ১ চা চামচ
• স্বাদমতো আদা, এলাচ, বা দারুচিনি

পদ্ধতি:

• প্রথমে একটি প্যানে জল নিন। তাতে আদা, এলাচ, বা দারুচিনি যোগ করুন এবং ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে নিন

• এবার ওই জলে চা পাতা যোগ করে ভালো করে ফুটিয়ে নিন। যাতে চায়ের রঙ এবং স্বাদ দুটোই ভালোভাবে পাওয়া যায়

• চায়ে গুড় যোগ করার আগে, এটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। চায়ে দুধ যোগ করার আগে, জলে গুড় যোগ করুন এবং কম আঁচে গলে যেতে দিন

• গুড় ভালোভাবে গলে গেলে, এতে দুধ যোগ করুন। এবার কম আঁচে ১-২ মিনিট ফুটিয়ে নিন। তবে আবার বেশিক্ষণ ফুটাবেন না

• চা ছাঁকনি দিয়ে কাপে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন

Bread Roll Recipe: সন্ধ্যার হালকা খিদেতে বাচ্চাদের দিন ব্রেড রোল, জানুন সহজ রেসিপি

দুধ জমাট বাঁধা রোধ করার টিপস:

• দুধে সরাসরি গুড় মেশালে দুধ জমাট বাঁধতে পারে। সর্বদা প্রথমে জলে গুড় গুলে নিন এবং পরে দুধ যোগ করুন

• উচ্চ আঁচে দুধ ফুটালে তা জমাট বাঁধতে পারে। তাই কেবল কম আঁচে ফুটিয়ে নিন

• গুড় টাটকা এবং খাঁটি হওয়া উচিত। নিম্নমানের গুড় দুধের সাথে বিক্রিয়া করতে পারে

• দুধ এবং জলের তাপমাত্রা একই রাখলে দুধ জমাট বাঁধার সম্ভাবনা কমে যায়

• চা তৈরির সময় কোনও টক জাতীয় পদার্থ ব্যবহার করবেন না, কারণ এটি দুধ দইয়ের প্রধান কারণ হতে পারে