মালাই চিকেন বল রেসিপি

শীতটা একটু কমেছে বটে, তবে একেবারে পালিয়ে তো যায়নি। তাই ছুটির দিনের শীতকালীন আড্ডায় কোনও ভাটা পড়েছে বলে মনে হয় না। আর আড্ডা মানেই পেটপুরে খাওয়া দাওয়া, আর সুখ-দুঃখের মন খোলা কথাবার্তা। এই আড্ডা যাতে আরো মুখরোচক হয়ে ওঠে তাই তো আজ এই প্রবন্ধে এমন একটি পদ বানানো শেখাতে চলেছি, যা আপনার বন্ধুদের মুখে হাসি ফটাতে বাধ্য়।

আজকের পদটির নাম মালাই চিকেন বল। বাইরে থেকে যেমন মুচমুচে, ভেতরে তেমনি নরম খেতে হবে এই পদটি। তাহলে অপেক্ষা কিসের। চলুন শিখে নেওয়া যাক জিভে জল আনা এই সুস্বাদু পদটি বানানো।

পরিবেশন করবেন- ১০ পিস

উপকরণ গোছাতে সময় লাগবে- ১২ মিনিট

রান্না করতে সময় লাগেব- ২০ মিনিট

উপকরণ:
১. চিকেন ব্রেস্ট- ১ (বোনলেস, সেদ্ধ এবং পিস পিস করে কাটা)
২. ক্রিম- ১ কাপ
৩. মরিচ গুঁড়ো পরিমাণ মতো
৪. নুন পরিমাণ মতো
৫. ডিম- ১ টা
৬. পাঁউরুটি গুঁড়ো- ১ কাপ
৭. পরিমাণ মতো তেল ভালো করে ভাজার জন্য়

রান্নার পদ্ধতি:
১. একটা বড় বাটিতে পরিমাণ মতো মালাই, চিকেন, নুন এবং মরিচ মিশিয়ে ভালো করে মাখুন।

২. এবার এই মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প নিয়ে বলের মতো বানিয়ে ফেলুন।

৩. একটা আলাদা বাটিতে ডিম নিয়ে সেটি ভালো করে ফ্য়াটান। এবার একটা প্লেটে পাঁউরুটি গুড়ো ঢেলে নিন। তারপর একটা একটা করে চিকেন বল নিয়ে প্রথমে ডিমে, পরে পাঁউরুটি গুঁড়োতে মিশিয়ে নিন। খেয়াল করবেন যাতে বলগুলি পুরো পাঁউরুটি গুঁড়োতে ঢেকে যায়।

৪. এতটা কড়াইয়ে এবার পরিমাণ মতো তেল নিয়ে সেটি গরম করুন। তারপর তাতে একটা একটা করে চিকেন বল দিতে থাকুন।

৫. যখন দেখবেন চিকেন বলগুলি বাদামি রঙের হয়ে গেছে তখন সেগুলিকে তুলে একটা প্লেটে রাখুন। প্রয়োজনে টিসু পেপার নিয়ে বলগুলি মুড়িয়ে নিন। এমনটা করলে দেখবেন অতিরিক্ত তেল বেরিয়ে যাবে।

৬. মালাই চিকেন বল এবার তৈরি পরিবেশনের জন্য়। ইচ্চা হলে সস, ধনে পাতার চাটনি, পুদিনা চাটনির অথবা মেয়োনিজের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।

কেমন লাগলো খেতে মালাই চিকেন বল, জানাতে ভুলবেন না যেন!