ফুলকপির কালিয়া আর ডালনা তো অনেক খেলেন, এবার ট্রাই করুন মালাই ফুলকপি

ফুলকপি ভালবাসেন না, এমন মানুষ বোধহয় খুব কমই আছেন। ফুলকপি দিয়ে মজাদার সব পদ তৈরি করা যায়। এর যে কোনও পদই হয় মুখরোচক ও সুস্বাদু। ফুলকপি আলু দিয়ে মাছের ঝোল, কিংবা ডালের মধ্যে ফুলকপি, অথবা শুধু আলু-ফুলকপি ভাজা হলেই জমে যায় পেটপুজো। এবার একটু অন্য স্বাদের ফুলকপি খেয়ে দেখুন। বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মালাই ফুলকপি।

মালাই ফুলকপি তৈরির উপকরণ

১টি ফুলকপি

পেঁয়াজ কুচি

১ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো

১ কাপ নারকেলের দুধ

১ চা চামচ গোটা সর্ষে

আধ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

সর্ষের তেল পরিমাণমতো

২ চামচ ফ্রেশ ক্রিম

স্বাদমতো নুন ও চিনি

আরও পড়ুন : ছুটির দিনে পাতে থাক গরম ভাত আর দই পমফ্রেট, দেখে নিন রেসিপি

মালাই ফুলকপি তৈরির পদ্ধতি

১) ফুলকপি ডুমো ডুমো করে কেটে ধুয়ে নিন। তারপর জলে ভাপিয়ে নেবেন ফুলকপিগুলো।

২) কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে সর্ষে ফোড়ন দিন। তার পর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন।

৩) এবার গুঁড়ো মশলা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন। মশলা কষিয়ে নিন ভাল করে।

৪) তারপর আগে থেকে ভাপিয়ে রাখা ফুলকপিগুলি দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন।

৫) মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে নারকেলের দুধ দিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন ও চিনি দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন।

৬) কিছুক্ষণ পরে কড়াইয়ের ঢাকা খুলে ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে দিন। ব্যস, তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে মালাই ফুলকপি!

৭) এবার গরম ভাত কিংবা লুচি বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন গরমাগরম মালাই ফুলকপি।