Holi Recipes 2025: হোলিতে মিষ্টিমুখ করতে বানিয়ে ফেলুন মন-মাতানো ফ্রুট কাস্টার্ড, রইল রেসিপি

Holi Recipes 2025: হোলি উৎসব রঙের উৎসব। এই আনন্দ উৎসবে রঙের সঙ্গে আরও একটি বিষয় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তা হল এদিনের বিশেষ ভুরিভোঁজ। হোলির (Holi) দিন শুরু হওয়ার সাথে সাথেই সুস্বাদু খাবারের প্রস্তুতিও শুরু হয়। এমন পরিস্থিতিতে, শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক সকলের প্রিয় হোলির বিশেষ মিষ্টিটি কীভাবে কেউ ভুলতে পারে? হ্যাঁ, আজ আমরা ফ্রুট কাস্টার্ডের কথা বলছি। গ্রীষ্মের দিনগুলির একটি বিশেষ মিষ্টি এই ফ্রুট কাস্টার্ড (Fruit Custard)।

ফ্রুট কাস্টার্ড সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, এতে উপস্থিত ফলগুলি এটিকে স্বাস্থ্যকরও করে তোলে। হোলির সময় এটি প্রতিটি বাড়িতে তৈরি করা হয়। তাই আমরা আপনাদের জন্য ফ্রুট কাস্টার্ড তৈরির একটি খুব সহজ রেসিপি নিয়ে এসেছি। তাহলে আসুন জেনে নিই, কীভাবে আপনি হোলির জন্য এই বিশেষ মিষ্টিটি (Holi Recipes) তৈরি করতে পারেন-

উপাদান:

• দুধ- ১ লিটার

• চিনি- ১ কাপ

• কাস্টার্ড পাউডার- ২ টেবিল চামচ

• এলাচ গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচ

• জাফরান- ১/৪ চা চামচ

• আঙ্গুর (২ টুকরো করে কাটা)- ১ কাপ

• কলা (ছোট ছোট টুকরো করে কাটা)- ১ কাপ

• আপেল (ছোট ছোট টুকরো করে কাটা)- ১ কাপ

• ডালিম- ১ কাপ

Healthy recipes: বিকেলের ছোট্ট খিদে মেটাতে বানিয়ে নিন এই স্যালাড, মুখরোচক হলেও স্বাস্থ্যকর!

পদ্ধতি:

• প্রথমে, এক কাপ দুধ একপাশে রেখে বাকি দুধ একটি প্যানে গরম করার জন্য রাখুন। দুধ ফুটতে শুরু করলে, এতে চিনি দিন।

• এবার গ্যাসে থাকা দুধে এলাচ গুঁড়ো এবং জাফরান যোগ করুন। এলাচ গুঁড়ো এবং জাফরান ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

• এরপর এক কাপ দুধে কাস্টার্ড পাউডার মিশিয়ে ঘন পেস্ট তৈরি করুন। তারপর এই পেস্টটি ধীরে ধীরে গ্যাসে থাকা দুধে ঢেলে দিন। চামচের সাহায্যে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

• দুধ ঘন হতে শুরু করলে, গ্যাস থেকে নামিয়ে নিন। মনে রাখবেন, দুধ বেশি ফোটালে তা প্যানে লেগে যেতে পারে।

• গ্যাস থেকে নামানোর পর ঠাণ্ডা হতে দিন। এজন্য একটি বড় পাত্রে দুধ ঢেলে ঠাণ্ডা করার জন্য একপাশে রেখে দিন।

• দুধ পুরোপুরি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, এতে কাটা ফল দিন। ফল যোগ করার পর, এটি ১ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

• পুরোপুরি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে বের করে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন এবং সুস্বাদু কাস্টার্ড উপভোগ করুন।