Janmashtami Special Recipe : দেখে নিন গোপাল ঠাকুরের প্রিয় মোহন ভোগের রেসিপি

বাল গোপালের জন্মদিবস উপলক্ষ্যে গোটা দেশজুড়ে হইহই করে 'জন্মাষ্টমী' পালন করা হয়। হিন্দু পঞ্জিকা মতে, প্রতি বছর সৌর ভাদ্র মাসের কৃষ্ণপক্ষের অষ্টমী তিথিতে যখন রোহিণী নক্ষত্রের প্রাধান্য দেখা যায়, তখন জন্মাষ্টমী পালিত হয়। বিশ্বাস করা হয়, ভগবান বিষ্ণুর অষ্টম অবতার হয়ে শ্রীকৃষ্ণ এইদিন জন্ম নিয়েছিলেন মাতা দেবকীর গর্ভে। শ্রীকৃষ্ণ ভক্তদের জন্য এই দিনটি অত্যন্ত বিশেষ। এই দিনে নৈবেদ্য বা ভোগ হিসেবে গোপাল ঠাকুরকে পঞ্চমৃত অর্পণ করার রীতি রয়েছে। এছাড়াও, কাজু, কিসমিস, ঘি সমৃদ্ধ 'মোহন ভোগ' গোপালের পাতে না দিলে সম্পূর্ণ হয় না জন্মাষ্টমী। জন্মাষ্টমীতে শ্রীকৃষ্ণের ছাপ্পান্ন ভোগে এই মিষ্টি অবশ্যই দেওয়া হয়। তাঁর অত্যন্ত প্রিয় একটি খাদ্য এটি। বাংলায় এই মিষ্টি সুজি বা হালুয়া নামে বিখ্যাত। তাহলে আসুন জেনে নেওয়া যাক, কৃষ্ণের প্রিয় খাবারের তালিকায় থাকা মোহন ভোগ তৈরির উপাদান এবং পদ্ধতি সম্পর্কে।

দেখে নিন মোহন ভোগ বানানোর রেসিপি -

সুজি - ১ কাপ

দুধ - ১ কাপ

তেজপাতা - ২টো

কিসমিস - ২ টেবিল চামচ

এলাচ - ২টো

কাজু - ২ টেবিল চামচ

চিনি - ১/২ কাপ

ঘি - ১/২ কাপ

আরও পড়ুন : মিষ্টি দই রেসিপি: মিষ্টি দই বানানোর সহজ পদ্ধতি

বানানোর পদ্ধতি

ক) প্রথমে কড়াইতে ঘি গরম করুন।

খ) তারপর তাতে সুজি দিয়ে তা বাদামি করে ভেজে নিন।

গ) এর মধ্যে বাকি সব উপকরণ দিয়ে দুধ পুরোপুরি না টানা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

ঘ) এরপর শুকনো হয়ে গেলে কড়াই থেকে ঘি ছাড়তে থাকলে নামিয়ে নিন।

ঙ) তারপর পরিবেশন করুন। গরম গরমও খেতে পারেন আবার ঠান্ডা করেও খেতে পারেন।