সামান্য কিছু উপকরণেই তৈরি হবে জিলিপি, দেখুন রেসিপি

মিষ্টি খেতে আমরা কম-বেশি সবাই ভালবাসি। যেকোনও শুভ অনু্ষ্ঠান বা আনন্দ মুহুর্তে মিষ্টিমুখ নাহলে ঠিক জমে না! আর, মিষ্টির মধ্যে যদি জিলিপি থাকে তাহলে তো কথাই নেই। অন্য কোনও মিষ্টি কেউ পছন্দ করুক আর না করুক, মিষ্টি খেতে সবাই পছন্দ করে! বাচ্চা থেকে বয়স্ক, সবার পছন্দের মিষ্টি হল জিলিপি। সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বাড়িতেই বানানো যায় এই সুস্বাদু মিষ্টি। তাহলে আসুন জেনে নেওয়া যাক জিলিপির রেসিপি।

উপকরণ

ময়দা - ১ কাপ

চিনি - ২ কাপ

জল - পরিমাণমতো

টক দই - ১/৩ কাপ

বেকিং পাউডার - আধা চা চামচ

ভাজার জন্য তেল

সিরা তৈরির উপকরণ

জল - ২ কাপ

চিনি - দেড় কাপ

এলাচ - ২টি

ফুড কালার - পরিমাণমতো

আরও পড়ুন : রান্নাঘরে থাকা অল্প কিছু সরঞ্জামেই বানিয়ে ফেলুন পনির সন্দেশ

তৈরির পদ্ধতি

১) একটি পাত্রে ময়দা এবং বেকিং পাউডার ভালভাবে মিশিয়ে নিন। সামান্য জল দিয়ে মাখান।

২) এরপর টক দই ও পরিমাণ মতো জল দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। মিশ্রণটি বেশ স্মুথ হবে। তবে অত্যধিক পাতলা করবেন না।

৩) এবার সসের বোতলে ভরে নিন মিশ্রণটা।

৪) সিরা তৈরি করার জন্য কড়াইতে জল, চিনি ও এলাচ ভেঙে দিন। মিডিয়াম আঁচে জ্বাল দিতে থাকুন।

৫) এরপর ফুড কালার দিয়ে বেশ ঘন করে সিরা বানান।

৬) তেল গরম হলে তাতে বোতলে চেপে প্যাঁচ দিয়ে জিলিপির আকৃতি করে দিন। মাঝারি আঁচে ভেজে নিন জিলিপি।

৭) ভাজা হয়ে গেলে তা তুলে সিরার পাত্রে দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ রেখে তারপর তুলে নিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু জিলিপি।