ম্যাঙ্গো লস্যি, কোল্ড কফি তো অনেক হল, এবার বাড়িতেই ট্রাই করুন ছাতুর লস্যি!

ইতিমধ্যেই গ্রীষ্মের তাপ আমাদের উপর প্রভাব ফেলেছে, কিছু শহরে তাপমাত্রা ৪০ ডিগ্রি ছাড়িয়ে গিয়েছে। এমন পরিস্থিতিতে আমাদের শরীরের বাড়তি যত্ন নেওয়া দরকার। শরীর ঠান্ডা করার জন্য সতেজ পানীয়ের উপর নির্ভর করি আমরা। অগণিত বিকল্পগুলির মধ্যে, লস্যি বেশ জনপ্রিয়। এটির একটি ক্রিমি টেক্সচার রয়েছে, যা শরীর এবং মন উভয়কেই শান্তি দেয়। বাজারে যদিও ম্যাঙ্গো লস্যি, গোলাপ লস্যি, স্ট্রবেরি লস্যি তো রয়েছেই। কিন্তু আপনি কি কখনও ছাতুর লস্যি ট্রাই করেছেন?

ছাতু হল প্রোটিন-সমৃদ্ধ একটি খাবার, যা বিহারে ব্যাপক জনপ্রিয়। আপনি যদি একজন লস্যি প্রেমী হন, তবে চলতি এইসব লস্যি থেকে বিরত নিন এবং এই গ্রীষ্মের মরসুমে এই অনন্য ছাতুর লস্যি ট্রাই করুন। ভাবছেন কী এই ছাতুর লস্যি? এটি বিহারী পরিবারের একটি প্রধান খাবার। এটিতে ক্রিমি টেক্সচার রয়েছে, যা এটিকে অত্যন্ত রিফ্রেশিং গ্রীষ্মকালীন পানীয় করে তোলে। এটি তৈরি করতে, দইয়ের সাথে ড্রাই ফ্রুটস, ছাতু এবং চিনি মেশানো হয়। এটি তৈরি করা খুবই সহজ। এই আবহাওয়ায় ঠান্ডা ঠান্ডা ছাতুর লস্যি পরিবেশন করলে সবারই শরীর ঠান্ডা হবে।

এই লস্যির মূল উপাদান ছাতুর বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এটি ফাইবার, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন সমৃদ্ধ। ছাতুতে শীতল করার বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, এটি আপনার গ্রীষ্মকালীন খাদ্যে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে তোলে। এই লস্যি তৈরি ছাড়াও, আপনি পরাঠা, শরবত, চাটনি ইত্যাদি তৈরিতেও ছাতুর ব্যবহার করতে পারেন।

• কিভাবে ছাতুর লস্যি বানাবেন-

এটি ঘরে তৈরি করা সবচেয়ে সহজ রেসিপি। ছাতুর লস্যি তৈরি করতে লাগবে ছাতু, দই, চিনি, ড্রাই ফ্রুটস।

একটি পাত্রে দই নিন, এবার তাতে বাদাম, কাজুবাদাম এবং কিশমিশের মতো কাটা ড্রাই ফ্রুটস নিন। এই মিশ্রণে এবার পরিমাণ মত ছাতু মিশিয়ে নিন। এবার তাতে পরিমাণমত চিনি মিশেয়ে নিন। আপনি যদি এটি স্বাস্থ্যকর করতে চান তবে আপনি চিনির বদলে গুড় ব্যবহার করতে পারেন। এরপর একটি গ্লাসে মিশ্রণটি ঢেলে কাটা পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে নিন। তৈরি আপনার ছাতুর লস্যি। গ্রীষ্মের তাপকে হারাতে এই এক গ্লাস ছাতুর লস্যি খেলেই চাঙা হয়ে উঠবেন আপনি।