Bhai phota recipe: লোভনীয় দোকানের স্টাইলে কাবাব এখন বাড়িতেই, রইল ভাইফোঁটায় সেরা রেসিপি

Bhai phota recipe: প্রতি বছর কার্তিক মাসের অমাবস্যা তিথিতে দীপাবলি (Diwali 2024) উৎসব পালিত হয়। এই বছর ৩১শে অক্টোবর পড়ছে দীপাবলি। এরপরই ভাইফোঁটা উৎসবের সূচনা। চলতি বছরে ভ্রাতৃ দ্বিতীয়া ৩রা নভেম্বর (১৭ ই কার্তিক), রবিবার পড়েছে। ইতিমধ্যেই বাজারে দীপাবলি ও ভাইফোঁটা (Bhai Phota) উপলক্ষ্যে উত্তেজনা ছড়িয়ে পড়েছে।

ভাইফোঁটায় ভাইয়ের দীর্ঘায়ু ও শুভ কামনা করে প্রতি বাড়িতে ফোঁটা দেওয়ার নিয়ম রয়েছে। তবে এই দিন আরও বিশেষ করে তুলতে ভাইয়ের জন্য নানান সুস্বাদু পদ তৈরি করে বোন বা দিদিরা। চলুন আজ এমনই একটি জিভে জল আনা পদ সম্পর্কে বলল, যা এই বিশেষ দিনটিকে আরও সুন্দর করে তুলবে। আজ আমরা দেখবো সকলের প্রিয় কাবাব বানানোর সহজ রেসিপি (Kebab recipe)-

উপাদান:

• চিকেন- ৫০০ গ্রাম
• মাখন- ২ চা চামচ
• ডিম- ১টি
• ভাজা জিরে গুঁড়ো- ১ চা চামচ
• লাল মরিচ- ১ চা চামচ
• গাজর- ১/২ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা
• লবঙ্গ- ৫টি
• কাটা রসুন- ৫-৬টি
• কাটা লাল পেঁয়াজ- ১টি
• ব্রেড ক্রাম্বস- ২ টেবিল চামচ
• তেল- ২ চামচ
• ধনে পাতা- পরিমাণ মত
• পুদিনা পাতা- পরিমাণ মত
• সবুজ মরিচ- ৩-৪টি
• লাল মরিচ গুঁড়ো- পরিমাণ মত
• হলুদ গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচ
• ধনে গুঁড়ো- ১ চা চামচ
• লেবুর রস- ১ চা চামচ

Diwali Recipe: দীপাবলিতে মিষ্টিমুখ হোক, বাড়িতেই সহজে বানিয়ে নিন সকলের প্রিয় নরম তুলতুলে রসগোল্লা!

পদ্ধতি:

• একটি পাত্রে সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। ঢেকে দুই ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

• আপনার হাতে তেল মাখুন এবং মুরগির মিশ্রণটি থ্রেড করুন।

• এবার একটি প্যানে তেল গরম করুন। চিকেন সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত কাবাবগুলো দুই পাশের উল্টে পাল্টে রান্না করুন।

• এরপর এগুলি ১০-১৫ মিনিটের জন্য গ্রিল করুন। মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে মাখন লাগিয়ে রান্না করুন।

• আপনি এয়ার ফ্রাই বা গ্যাসে বেক করতে পারেন। তৈরি সুস্বাদু কাার। একেবারে দোকানের স্টাইলে কাবার পরিবেশন করতে পুদিনা চাটনি এবং পেঁয়াজের রিং দিন।