বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন রেস্টুরেন্টের মতো চিলি গার্লিক নুডলস! রইল রেসিপি

চাইনিজ খাবারের ভক্ত কম-বেশি সকলেই। বিশেষ করে, ছোটো-বড় সকলেরই পছন্দের খাবার নুডলস বা চাউমিন। সকাল হোক বা সন্ধ্যে, সামনে এক বাটি নুডলস থাকলে মনটা আনন্দে নেচে ওঠে। সবজি, চিকেন, ডিম দিয়ে তৈরি করা নুডলস খেতে যতটা ভালো, একদম সঠিকভাবে বানানো কিন্তু ততটাই কঠিন। নুডলস বেশি বা কম সেদ্ধ হলে অথবা সস বেশি বা কম হয়ে গেলে নুডলস-এর পুরো স্বাদটাই নষ্ট হয়ে যায়। তাই অনেকেই বাড়িতে চিলি গার্লিক নুডলস তৈরি করতে ভয় পান। রেস্তোরাঁ থেকে অর্ডার করতেই বেশি পছন্দ করেন। দেখে নিন বাড়িতেই কী ভাবে বানাবেন পারফেক্ট চিলি গার্লিক নুডলস।

চিলি গার্লিক নুডলস তৈরির উপকরণ

পরিমাণমতো নুডলস বা চাউমিন

২ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স

২ চা চামচ চিলি সস

স্বাদ অনুযায়ী লবণ

২ চা চামচ সয়া সস

৪-৫ কোয়া রসুন কুচি

সামান্য সাদা তিল

২-৩টি পেঁয়াজ কলি কুচি

তেল পরিমাণ মতো

আরও পড়ুন : আবহাওয়ার পরিবর্তনে ঠান্ডা লেগে গিয়েছে? সুস্থ হতে চুমুক দিন চিকেন স্টুতে!

চিলি গার্লিক নুডলস তৈরির পদ্ধতি

১) প্রথমে নুডলস সেদ্ধ করে অতিরিক্ত জলটা ছেঁকে নিন। একেবার ঠান্ডা জল দিয়ে সেদ্ধ নুডুলস ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।

২) কড়াইতে পেঁয়াজ কলি, সাদা তিল ও রসুন হালকা আঁচে ভাজতে থাকুন। তারপর চিলি ফ্লেক্স, চিলি সস, সয়া সস দিন।

৩) একটু ভাজার পর সেদ্ধ করে রাখা নুডলস ঢেলে দিন। ভাল করে মশলার সঙ্গে মিশিয়ে নিন।

৪) রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে প্লেটে। নিজের মতো করে সাজিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি চিলি গার্লিক নুডলস!