Chicken Stew Recipe : আবহাওয়ার পরিবর্তনে ঠান্ডা লেগে গিয়েছে? সুস্থ হতে চুমুক দিন চিকেন স্টুতে!

শীতকাল চলেই এল। এই সময় ঘরে ঘরে সর্দি, কাশি, জ্বর হচ্ছে। ওষুধ খাওয়ার পাশাপাশি খাওয়াদাওয়ার দিকেও আপনাকে নজর দিতে হবে। এই অবস্থায় চিকেন স্টু খেতে পারেন। চিকেন স্টু খেলে ঠান্ডা লাগার উপসর্গগুলো প্রশমিত হতে পারে। এটি শরীরকে পুষ্টি ও শক্তির জোগান দেয়।

মুরগির মাংসে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম, ফসফরাসের মতো খনিজ রয়েছে। এটি হাড় শক্তিশালী ও সুস্থ রাখে। চিকেনে সেলেনিয়াম থাকায় আর্থ্রাইটিসের মতো রোগ প্রতিরোধ করতেও কার্যকর। চিকেন স্টু সর্দি, কাশি এবং ফ্লুর সারাতেও দারুণ কার্যকর। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এই খাবার। হার্টের জন্যও ভালো।

চিকেন স্টু তৈরির প্রয়োজনীয় উপকরণ

১ কেজি চিকেন ব্রেস্ট

৩-৪টে গাজর

১টা বড় সাইজের পেঁয়াজ

কয়েক কোয়া রসুন

এক টুকরো আদা

কয়েকটা বিনস

১টা ব্রকোলি

স্বাদ অনুযায়ী লবণ

পরিমাণ মতো গোলমরিচ গুঁড়ো

মাখন

ধনে গুঁড়ো

আরও পড়ুন : চটজলদি বানিয়ে ফেলুন চিকেন মাশরুম স্যুপ, জেনে নিন রেসিপি

চিকেন স্টু তৈরির সহজ পদ্ধতি

১) প্রথমে চিকেন ভাল করে ধুয়ে নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। সবজিগুলো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

২) সেদ্ধ হয়ে গেলে স্টক থেকে চিকেনগুলো আলাদা করে রাখুন। চিকেনের স্টকটা ফেলবেন না, রেখে দেবেন।

৩) কড়াইতে মাখন গরম করে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি ভেজে নিন।

৪) এবার এতে সবজিগুলো দিয়ে হালকা ভেজে নিন। গাজর, বিনস, ব্রকোলি ছাড়াও আপনি আপনার পছন্দের মতো সবজি স্টুয়ে ব্যবহার করতে পারেন।

৫) এবার চিকেনের স্টকটা কড়াইতে ঢেলে সবজির সঙ্গে মিশিয়ে দিন। স্বাদ অনুযায়ী নুন, গোলমরিচ ও সামান্য ধনে গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। একটু ফুটিয়ে নিন।

৬) এর পর উপর দিয়ে ধনে পাতা ছড়িয়ে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন স্টু।