World Food Safety Day 2021 : কবে এবং কীভাবে শুরু হয় বিশ্ব খাদ্য সুরক্ষা দিবস উদযাপন? জেনে নিন এর উদ্দেশ্য

প্রতি বছর ৭ জুন 'বিশ্ব খাদ্য সুরক্ষা দিবস' (World Food Safety Day) পালিত হয়। এই দিবসে, খাদ্যজনিত রোগগুলি নিয়ন্ত্রণ, সনাক্তকরণ এবং প্রতিরোধের চেষ্টার ওপর ফোকাস করা হয়। জাতিসংঘের সাধারণ পরিষদ ২০১৮ সালে ঘোষণা করে, প্রতি বছর ৭ জুন 'বিশ্ব খাদ্য সুরক্ষা দিবস' পালিত হবে। এই দিবসের মধ্য দিয়ে, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা বিভিন্ন কর্মসূচিতে খাদ্য সুরক্ষা এবং বিশ্বব্যাপী খাদ্যজনিত রোগের বোঝা কমানোর জন্য প্রচেষ্টা চালাচ্ছে।

মানুষের জীবনে খাদ্য এবং আশ্রয়-এর প্রয়োজনীয়তা সবচেয়ে বেশি। প্রতিটি ব্যক্তি বেঁচে থাকার জন্য পোশাক, খাদ্য, জল ও বাতাসের উপর নির্ভরশীল। খাদ্য আমাদের দেহের সঠিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান, কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট এবং প্রোটিন সরবরাহ করে। আর এই বিশেষ দিনটি খাদ্য সুরক্ষা, মানব স্বাস্থ্য, অর্থনৈতিক উন্নতি, কৃষি, পর্যটন-এ অবদান রাখে।

বিশ্ব খাদ্য সুরক্ষা দিবসের ইতিহাস এবং তারিখ

সাধারণত খাদ্যজনিত রোগ স্বল্প-আয়ের দেশগুলিতে বসবাসকারী ব্যক্তি এবং পাঁচ বছরের কম বয়সী শিশুদের বেশি প্রভাবিত করে। তাই, ২০১৮ সাল থেকে প্রতি বছর ৭ জুন এই বিশেষ দিবসটি পালনের ঘোষণা করা হয়েছিল। খাদ্যবাহিত রোগের বোঝা কমাতে, খাদ্য সুরক্ষার জন্য বিশ্বব্যাপী প্রচেষ্টা মজবুত করতে গত বছর বিশ্ব স্বাস্থ্য পরিষদ একটি প্রস্তাব পাস করে।

বিশ্ব খাদ্য সুরক্ষা দিবস ২০২১-এর থিম

এই বছরের বিশ্ব খাদ্য সুরক্ষা দিবসের থিম হল, 'Safe food today for a healthy tomorrow'।

আরও পড়ুন : World Environment Day 2021 : কীভাবে শুরু হয় বিশ্ব পরিবেশ দিবস উদযাপন? জেনে নিন ইতিহাস ও এবছরের থিম

এই সতর্কতাগুলি মেনে চলুন

১) ফল, শাকসবজি কিনে আনার পর, সেগুলি পরিষ্কার জলে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।

২) যদি কার্টন সমেত ডিম কেনেন, তাহলে সেখান থেকে ডিমগুলি আলাদা জায়গায় সরিয়ে রাখুন।

৩) শাকসবজি, মাছ-মাংস ফ্রিজে থাকলে, সেগুলি বার করে সাধারণ তাপমাত্রায় আসতে দিন। তারপর রান্না করুন।

৪) রান্না করা পাত্র ভালো করে সাবান জলে ধোবেন। ধোওয়ার সময় গরম জল ব্যবহার করতে পারলে আরও ভালো।

৫) রান্না করার আগে ভালো করে সাবান-জল দিয়ে হাত ধুয়ে নিন।