International Coffee Day 2021 : আন্তর্জাতিক কফি দিবস কেন পালন করা হয়? জানুন এর ইতিহাস ও তাৎপর্য

আন্তর্জাতিক কফি দিবসের ইতিহাস

২০১৪ সালে, ইন্টারন্যাশনাল কফি অর্গানাইজেশন (ICO) আন্তর্জাতিক কফি দিবস চালু করার সিদ্ধান্ত নেয়। ২০১৫ সালে আইসিও মিলান-এ প্রথম আনুষ্ঠানিকভাবে কফি ডে চালু করে।

'ইন্টারন্যাশনাল কফি ডে' শব্দটি Southern Food and Beverage Museum ২০০৯ সালে ফার্স্ট নিউ অর্লিন্স কফি ফেস্টিভ্যাল ঘোষণার জন্য একটি সংবাদ সম্মেলনের সময় প্রথম ব্যবহার করেছিল।

১৯৯৭ সালে ICO প্রথম চীনে আন্তর্জাতিক কফি দিবস উদযাপন করে এবং তাইওয়ান প্রথমবার ২০০৯ সালে পালন করেছিল। নেপালে আন্তর্জাতিক কফি দিবস প্রথম ২০০৫-এর ১৭ নভেম্বর পালন করা হয়।

আন্তর্জাতিক কফি দিবস ২০২১-এর থিম

আন্তর্জাতিক কফি দিবস ২০২১-এর থিম হল 'Coffee's Next Generation'। থিমের পিছনে মূল উদ্দেশ্য হল, কফি সেক্টরের সঙ্গে যুক্ত ব্যক্তিদের জ্ঞান, অর্থ, দক্ষতা উন্নয়ন, প্রশিক্ষণ এবং নেটওয়ার্কিংয়ের সুবিধা প্রদান করা।

আন্তর্জাতিক কফি দিবসের তাৎপর্য

আন্তর্জাতিক কফি দিবসের মূল লক্ষ্য হল, কফির ন্যায্য বাণিজ্যের প্রচার করা এবং বিশ্বজুড়ে কফি উৎপাদকদের দুর্দশার বিষয়ে মানুষকে সচেতন করা। কৃষকদের ন্যায্য জীবনযাত্রা অর্জনে সাহায্য করা। এই দিনটি লাখ লাখ কৃষকদের প্রশংসা করার জন্য উৎসর্গীকৃত, যারা কফি উৎপাদনের জন্য দিন-রাত এক করে পরিশ্রম করে চলেছে। এই দিন প্রায় সব কফি শপ এবং চেইন আউটলেটে বিভিন্ন অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হয়। কফির উপর বিশেষ ছাড়ও দেওয়া হয়। সোশ্যাল মিডিয়ায় প্রচার ও অনেক জায়গায় বিশেষ অনুষ্ঠানের মাধ্যমে এই দিনটি পালন করা হয়।

এছাড়াও, এই দিবসে কফি শিল্পের সঙ্গে যুক্ত শ্রমিকরা যে অবিচারের শিকার হয়, সে সম্পর্কে মানুষকে সচেতন করার জন্যও বিভিন্ন অভিযানের আয়োজন করা হয়।