স্বাস্থ্য উপকারিতাই শুধু নয়, এই পাতার সঠিক ব্যবহারে হবে দুর্গন্ধ গায়েব, সঙ্গে বাসনও চকচকে!

ভারতীয় রান্নাঘরে একটি খুব সাধারণভাবে ব্যবহৃত খাদ্য উপাদান হল কারিপাতা। কারিপাতাকে অনেকেই মিঠা নিম বলেও চিনে থাকেন। মূলত ভারত ও শ্রীলঙ্কায় পাওয়া যায় এই গাছ। রান্নার মশলার অন্যতম উপকরণ হিসাবে ব্যবহৃত হয় এই গাছের পাতা। এই পাতার গন্ধের জন্য বিখ্যাত। এর ব্যবহারে রান্নায় স্বাদ বৃদ্ধির সাথে সাথে এক অনন্য গন্ধও যুক্ত হয়। এই পাতায় রয়েছে অনেক ঔষধি গুণ যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

সকালে খালি পেটে এগুলো চিবানো রক্তস্বল্পতা, ডায়াবেটিস এবং ওজন কমানোর পাশাপাশি চোখ ও হজমের জন্য ভালো বলে মনে করা হয়। কিন্তু কখনও কী এই পাতাগুলো পরিষ্কারের কাজে ব্যবহার হতে দেখেছেন? যদি আপনার উত্তর না হয়, তাহলে অবশ্যই এই পদ্ধতিটি একবার ট্রাই করে দেখুন। এই প্রতিকারের সাহায্যে, আপনার রান্নাঘরের কালো বাসনগুলিকে আরও একবার উজ্জ্বল করতে পারেন।

ছবি সৌ:পিক্সেলস

• কারিপাতার সাহায্যে কীভাবে আপনার বাসন পরিষ্কার করবেন-

অতিরিক্ত ব্যবহারে বা পুড়ে যাওয়ার কারণে কোনো বাসন কালো হয়ে গেলে কারিপাতা দিয়ে পরিষ্কার করুন। এর জন্য আপনাকে এক মুঠো কারিপাতা নিতে হবে। এগুলি টাটকা পাতা হওয়া জরুরি। এরপরে এই পাতাগুলি পিষে একটি পেস্ট তৈরি করুন, এই পেস্টে নারকেল তেল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন। আপনার পলিশিং পেস্ট প্রস্তুত। এই পেস্টটি পাত্রে লাগিয়ে পালিশ করুন। পালিশ করার জন্য আপনাকে এই পেস্ট দিয়ে বাসন মালিশ করতে হবে। কয়েক মিনিট ম্যাসাজ করার পরে, প্রায় ১৫ মিনিটের জন্য পাত্রটিকে এভাবে রেখে দিন। এরপর প্রথমে একটি ভেজা কাপড় দিয়ে পাত্রটি মুছে পরিষ্কার করুন। তারপর জলের সাহায্যে ধুয়ে ফেলুন।

• রান্নাঘরে অন্যান্য অনেক কাজে কারিপাতা ব্যবহার-

রান্নাঘরের গন্ধ- আপনার রান্নাঘরে কোনও গন্ধ থাকলে তা দূর করতে কারিপাতা ব্যবহার করতে পারেন। এরজন্য আপনাকে একটি পাত্রে জল ফোটাতে হবে, এবার ফুটন্ত জলে একমুঠো কারিপাতা দিয়ে অল্প আঁচে ফুটিয়ে নিন। আপনাকে এটিকে প্রায় ১০ মিনিটের জন্য ফুটতে দিতে হবে। এটি করলে এই জল থেকে তৈরি বাষ্প রান্নাঘরের সমস্ত বাজে গন্ধ দূর করবে। আর যে সুগন্ধি আসবে তা প্রাকৃতিক সুগন্ধির মতো কাজ করবে।

ব্যাকটেরিয়ারোধী ব্যবহার- রান্নাঘরে বাইরে থেকে আনা ফল ও সবজির একটা ধারা অব্যাহত থাকে। এখানে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার যত্ন নেওয়া একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কাজ। কারিপাতা অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, এটি দিয়ে পরিষ্কার করার জন্য আপনাকে কারিপাতার পেস্ট তৈরি করতে হবে। এই পেস্টটি রান্নাঘরের স্ল্যাব, গ্যাসের চুলা, টাইলস এবং অন্যান্য সরঞ্জাম যেমন কাটিং বোর্ড, শেলফ ইত্যাদিতে লাগান এবং কিছু সময়ের জন্য রেখে দিন। ১০ মিনিট পর পরিষ্কার করুন।