বহুগুণ সম্পন্ন আমলকি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন? জেনে নিন পদ্ধতি

১) আমলকি টুকরো করে ফ্রিজে রাখুন

ক) যদি আমলকি কয়েক মাস সংরক্ষিত রাখতে চান, তাহলে প্রথমে পরিষ্কার জল দিয়ে সেগুলি ধুয়ে ফেলুন।

খ) ধোওয়ার পর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে পাত্রে রেখে দিন।

গ) এবার এটি একটি এয়ারটাইট প্যাকেটে রেখে বন্ধ করুন। তারপর প্যাকেটটি ফ্রিজে ৬-৭ ঘণ্টা রেখে দিন।

ঘ) এইভাবে, আপনি যেকোনও সময় আমলকির টুকরো বের করে ব্যবহার করতে পারেন।

২) আমলা কিউব

ক) প্রথমে আমলকিগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

খ) এবার মিক্সিতে দিয়ে ভাল করে পিষে নিন।

গ) তারপর ছাঁকনি দিয়ে এর রস ছেঁকে নিন।

ঘ) এবার আমলকির রস এবং বেঁচে যাওয়া আমলকি আইস ট্রেতে রেখে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।

৩) আমলকি হলুদ জলে রাখুন

ক) প্রথমে কাঁচের এয়ারটাইট পাত্র নিন।

খ) তাতে জল, নুন, হলুদ এবং ভিনেগার ঢেলে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

গ) এর মধ্যে আমলকি কেটে দিয়ে দিন।

ঘ) এটি সূর্যের আলোতে ৬-৭ ঘণ্টা রেখে দিন।

ঙ) তারপরে এটি ফ্রিজে রাখুন। এইভাবে বেশ কয়েক মাস সংরক্ষণ করতে পারেন।