Uric acid: ইউরিক অ্যাসিড থেকে মুক্তি পেতে চান? আটায় এইসব জিনিস মিশিয়ে রুটি খান

Uric acid: বর্তমানে ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা কমবেশি প্রায় সব বাড়িতেই দেখা যাচ্ছে। শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের (Uric acid) মাত্রা বৃদ্ধি পেলে শরীরে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে। মানবদেহে ইউরিক অ্যাসিড এমন একটি বর্জ্য পদার্থ, যা পিউরিন নামক জৈব যৌগ থেকে তৈরি হয়।

এই অ্যাসিড কিডনির মাধ্যমে প্রস্রাবের সঙ্গে শরীর থেকে বেরিয়ে যায়। কিন্তু যখন শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের উৎপাদন বেশি হয়, বা কিডনি (kidney) যদি এটিকে পর্যাপ্ত পরিমাণে বার করতে না পারে, তখন রক্তে এর মাত্রা বেড়ে যায়।

চিকিৎসকদের মতে, এই অবস্থাকে 'হাইপারইউরিসেমিয়া' (Hyperuricemia) বলা হয়। ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি পেলে জয়েন্টে ব্যথা, ফোলাভাব, গেঁটেবাত, কিডনিতে পাথর, হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপ ইত্যাদি সমস্যার দেখা মেলে। যা গুরুতর স্বাস্থ্য ঝুঁকির কারণ হতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, এটি নিয়ন্ত্রণের জন্য সুষম খাদ্য এবং স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুসরণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

রুটি আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। অনেকের খাবার এটি ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না, কিন্তু আপনি কি জানেন যে রুটিতে কিছু বিশেষ উপাদান যোগ করে আপনি কেবল আপনার খাবার সম্পূর্ণ করতে পারবেন না বরং শরীর থেকে ইউরিক অ্যাসিডও দূর করতে পারবেন। এই বিষয়ে বিস্তারিত জেনে নিন-

• মেথি গুঁড়ো

মেথি বীজের গুঁড়ো ইউরিক অ্যাসিড কমাতেও সাহায্য করবে। মেথি বীজ শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিতে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এমন পরিস্থিতিতে, যদি আপনিও শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ কমাতে চান, তাহলে গমের আটার সাথে এক চামচ মেথি গুঁড়ো মিশিয়ে রুটি তৈরি করুন।

• শণের বীজ বা ফ্ল্যাক্স সিড

শণের বীজে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে, যা প্রদাহ কমায় এবং ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এমন পরিস্থিতিতে, গমের আটাতে ১-২ চামচ শণের গুঁড়ো মিশিয়ে ব্যবহার করুন।

• জোয়ান

জোয়ানে প্রদাহ-বিরোধী এবং ডিটক্সিফাইং বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায়, যা জয়েন্টের প্রদাহ কমায় এবং হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। এমন পরিস্থিতিতে, ইউরিক অ্যাসিড কমাতে, আপনি ময়দার মধ্যে ১-২ চামচ জোয়ান যোগ করতে পারেন।

• এই বিষয়গুলো মনে রাখবেন-

• প্রতিদিন ৮-১০ গ্লাস জল পান করুন, যাতে শরীরে উপস্থিত অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড দূর হয়।

• যতটা সম্ভব আমিষ খাবার, অ্যালকোহল এবং জাঙ্ক ফুড খাওয়া এড়িয়ে চলুন।

• সবুজ শাকসবজি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ খাদ্য অনুসরণ করা উপকারী হবে।