গরমের দিনগুলিতে সুস্থ থাকতে খান ছাতুর শরবত, ক্ষতিকর লু থেকে করবে রক্ষা

ছাতুর শরবত একটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় শরবত রেসিপি। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, প্রোটিন, ফাইবার, কার্ব, আয়রন, ক্যালসিয়াম আর মিনারেলস। এটি ভারতের অনেক অঞ্চলে বিশেষ করে উত্তর অংশে স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ। রিফ্রেশিং পানীয়, সুস্বাদু স্ন্যাকস বা মিষ্টি ট্রিট হিসাবে আপনি বিভিন্ন রূপে ছাতু উপভোগ করতে পারেন। সঙ্গেই এই শরবত শরীর ঠান্ডা করার পাশাপাশি গরমে আপনাকে সুস্থ রাখবে।

বিশেষ করে তাপ প্রবাহের সময় এটি প্রয়োজনীয়। কারণ, ছাতু আপনাকে ঠান্ডা এবং হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। আপনি যখন জল বা বাটারমিল্কের সঙ্গে ছাতু মেশান, তখন এটি প্রোটিন এবং খনিজগুলির মতো প্রয়োজনীয় উপাদানযুক্ত একটি সুস্বাদু এবং সতেজ পানীয় তৈরি হয়।

ছবি সৌ:পিক্সেলস

বাইরে প্রচণ্ড তাপ থাকলে এটি আপনার শরীরকে ঠান্ডা হতেও সাহায্য করে। ছাতু আপনার ঘামের সময় হারিয়ে যাওয়া উপাদানগুলি নতুন করে প্রতিস্থাপন করতে এবং আপনাকে সারাক্ষণ হাইড্রেটেড রাখতে সহায়তা করে।এমনকি ওজন কমানো থেকে শুরু করে হজমে সাহায্য করা পর্যন্ত, এখানে ছাতুর অতুলনীয় ভূমিকা আছে।

দেখে নেওয়া যাক, এই ছাতুর শরবতের কী কী গুণাবলি রয়েছে-

• পেশী বৃদ্ধির জন্য ছাতু

ছাতু প্রোটিনের একটি বড় উৎস। বিশেষ করে নিরামিষাশীদের জন্য। প্রোটিন পেশী ঠিক করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং কোষগুলিকে সুস্থ রাখতে ও তার বৃদ্ধিকে সমর্থন করে। নিয়মিতভাবে ছাতুর অন্তর্ভুক্ত করলে শরীরের সামগ্রিক কার্যকারিতায় সাহায্য করতে পারে। বিশেষ করে যদি আপনি মাংস বা দুগ্ধজাত খাবার না খান।

• ছাতু হজমে সাহায্য করে

ছাতু ফাইবার সমৃদ্ধ এবং এর পুষ্টির কারণে হজমে সহায়তা করে। ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে যেখানে পুষ্টি সামগ্রিক হজম স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। উপরন্তু, ছাতুর মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক এনজাইমগুলি খাদ্যকে ভেঙ্গে ফেলতে সাহায্য করে, যার ফলে শরীরের পুষ্টি শোষণ করা সহজ হয়। প্রতিদিন ছাতু খাওয়া সর্বোত্তম হজমশক্তি বাড়াতে পারে।

• হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে

ছাতুর ফাইবার সমৃদ্ধ উপাদান উচ্চ কোলেস্টেরল কমিয়ে হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে। এতে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে হার্টের কার্যকারিতাকে সমর্থন করে। স্বাস্থ্যকর রক্তচাপ এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য এবং হার্ট সম্পর্কিত সমস্যার যেকোনো সম্ভাবনা কমানোর জন্য সত্তু একটি দুর্দান্ত পছন্দ।

• ওজন কমাতে সাহায্য করে

প্রোটিন এবং ফাইবারের কারণে ওজন নিয়ন্ত্রণে ছাতু উপকারী। প্রোটিন আপনাকে ক্ষুধা এবং ক্যালোরি গ্রহণ কমিয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করে। ছাতুর ফাইবার হজমে সহায়তা করে এবং আপনাকে শান্ত রাখে।

• ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকায় এটি খেতে পারেন ডায়াবেটিস রোগীও। এর মধ্যে থাকা হাইফাইবার রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়া, ঋতুস্রাবের সময় নারীর জন্য দুর্দান্ত এনার্জি ড্রিঙ্ক। এতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম ও ক্যালসিয়াম হাড় মজবুত করে।

তবে যেকোনও জিনিসই বেশি খেলে তার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থাকে, ছাতুর ক্ষেত্রেও রয়েছে। যেমন-

আপনি যদি খুব বেশি ছাতু খান, তবে এর উচ্চ ফাইবারের কারণে এটি আপনাকে গ্যাসযুক্ত বা পেটে ফোলা অনুভব করতে পারে। খুব বেশি ছাতু খাওয়ার ফলে ওজন বাড়তে পারে এবং আপনার যদি ছোলা বা বেসন থেকে অ্যালার্জি থাকে। তবে আপনাকে ছাতু থেকে দূরে থাকাই ভালো।

কীভাবে খাবেন ছাতুর শরবত-

সাধারণত খালি পেটে প্রতিদিন দুই টেবিল চামচ বা ২০ গ্রাম ছাতু খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি আপনাকে পর্যাপ্ত প্রোটিন, ফাইবার এবং গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পেতে সাহায্য করে। ছাতু ফিটনেসের ক্ষেত্রে হিট হয়ে উঠছে। প্রাকৃতিক প্রোটিন, ফাইবার এবং গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পদার্থে ভরপুর এবং পেশী বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার মতো একগুচ্ছ সুবিধা আছে ছাতুর শরবতে।