সকালে খালি পেটে খেজুর ভেজা নাকি শুকনো খাবেন? কোনটি সবচেয়ে বেশি উপকারী জানুন

বর্ষা শেষে এবার শীত আসার সময় ধীরে ধীরে আসছে। এই আবহাওয়ার পরিবর্তনে আমাদের খাদ্যাভাসও বদলায়। আর আমরা এই শীতকালীন খাদ্যতালিকায় সবথেকে বেশি যা অন্তর্ভুক্ত করি তা হল খেজুর। একাধিক পুষ্টি সমৃদ্ধ খেজুর। খেজুর খাওয়া যেমন স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তেমনই চুল ও ত্বকের সৌন্দর্য বজায় রাখতেও বিস্ময়কর। পুষ্টিবিদরা বলছেন, প্রতিদিন সকালে খালি পেটে খেজুর খেলে পাবেন বেশি উপকার।

খেজুরে অনেক ধরনের ভিটামিন ও মিনারেল রয়েছে। এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ফাইবার, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। খেজুর হার্ট ও ফুসফুসকে সুস্থ রাখে। অনেকেই খেজুর ভিজিয়ে খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু জেনে রাখা দরকার, আপনি খেজুর শুকনো না ভিজিয়ে খাবেন?

ছবি সৌ:পিক্সেলস

বিশেষজ্ঞদের মতে, শুকনো এবং ভেজা উভয় খেজুরই উপকারী। তবে ডায়েটিশিয়ানরা বিভিন্ন উপায়ে এগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেন। ভেজানো খেজুরের নিজস্ব উপকারিতা রয়েছে। ভেজা বা ভেজানো খেজুরে জলের পরিমাণ বেশি থাকে, যা শুকনো খেজুরের তুলনায় মোট কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরি কম করে। খেজুরে কোলেস্টেরল থাকে না এবং এতে চর্বিও কম থাকে। এটি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। খেজুরে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। এছাড়া উচ্চ ফাইবার থাকায় এটি কোষ্ঠকাঠিন্য এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্যও উপকারী। এতে ভিটামিন 'বি১', 'বি২', 'বি৩' এবং 'বি৫' এবং এছাড়াও ভিটামিন 'এ১' এবং 'সি' রয়েছে।

• খেজুর খাওয়ার সবচেয়ে বড় উপকারিতা কি?

খেজুরের সবচেয়ে বড় সুবিধা হল, এটি তাৎক্ষণিক শক্তি জোগাতে সক্ষম। এর কারণ, এতে প্রাকৃতিক চিনি রয়েছে। যেমন, গ্লুকোজ, সুক্রোজ এবং ফ্রুক্টোজ। দুধে মিশিয়ে খেলে বেশি উপকার পাওয়া যায়, দুধে মিষ্টি অর্থাৎ চিনি যোগ করতে হয় না, সঙ্গে স্বাদ ও পুষ্টিও পাওয়া যায়।

• জলে ভিজিয়ে খেজুর খেলে কি উপকার হয়?

শুকনো খেজুরের মতো ভেজানো খেজুরেও ভিটামিন এ, কে, বি, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের মতো পুষ্টি উপাদান থাকে। কিন্তু ভেজানো খেজুরে বেশি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং পলিফেনল থাকে। এগুলিও ফাইবারের ভালো উৎস। প্রাপ্তবয়স্ক মানুষ সব সময় ভিজিয়ে খেজুর খেতে পছন্দ করেন।

• ভেজা বা শুকনো খেজুরের মধ্যে কোনটি স্বাস্থ্যের জন্য বেশি ভালো?

শুকনো এবং ভেজা খেজুরের মধ্যে পছন্দ প্রায়ই ব্যক্তিগত পছন্দ এবং কীভাবে সেগুলি ব্যবহার করবেন তার উপর নির্ভর করে। উভয় একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। যারা তাদের ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বাড়াতে চান, তাদের জন্য শুকনো খেজুর একটি ভাল বিকল্প হতে পারে। যারা বেশি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং হাইড্রেশন চান তাদের জন্য ভেজা খেজুর ভালো হতে পারে।