For Quick Alerts
For Daily Alerts
Just In
- 15 hrs ago এপ্রিল মাসে ৪ গ্রহের স্থান পরিবর্তন, রাজযোগ ও সৌভাগ্যে ফুলে ফেঁপে উঠবে এই রাশির জাতকরা, দেখুন
- 17 hrs ago আপনার কি ক্রমাগত কান চুলকাচ্ছেন? অজান্তেই ডেকে আনচ্ছেন বড় বিপদ
- 20 hrs ago মসুর ডাল খেতে ভালোবাসেন? কিন্তু অতিরিক্ত খেলে হতে পারে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া!
- 22 hrs ago অনলাইন গেমে বাচ্চারা ঘরকুঁনো! জানেন কি স্বাস্থ্যের জন্য় কতটা উপকারি আউটডোর গেম?
ঈদ মুবারক! শাহি টুকরায় মিষ্টি মুখ সেরে ফেলুন
Recipes
oi-Shreshtha Chanda
Posted By: Shreshtha Chanda
|
শাহি টুকরা। নামেই রয়েছে নবাবিয়ানা। নামে শাহি হলেও এই জিভে জল আনা মিষ্টি রেসিপিটি বানাতে এমনকিছু শাহিয়ানার প্রয়োজন পড়বে না। ঘি, দুধ, পাউরুটি দিয়ে অতি সহজে বানানো এই ডেজার্ট শুধু কিন্তু নামে নয়, স্বাদেও শাহি। রমজানে শাহি টুকরা তো অন্যতম, এই সময় শাহি টুকরার এক টুকরো মুখে না পড়লে যেন ঈদ অসম্পূর্ণ থেকে যাবে।
তাই আসুন দেখে নেওয়া যাক, শাহি টুকরা বানাতে কী কী লাগবে?
পরিবেশন- ৪ জনের জন্য
রান্নার সময় - ৩০ মিনিট
উপকরণ
- পাউরুটি - ৮ টি স্লাইস
- দুধ - ১ লিটার
- চিনি- ১ কাপ
- ঘি - ৩ টেবিল চামচ
- দারচিনি গুঁড়ো - ১ চা চামচ
- এলাচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
- কিশমিশ - ১০-১২টি
- কাজু - ৮-১০ টি
- পেস্তা - ২-৮ টি
প্রণালী
- মাঝারি আঁচে একটি ননস্টিক পাত্রে ১ লিটার দুধ বসান।
- ৫ মিনিট গরম করুন। এক ফুট এলে তাতে চিনি মিশিয়ে দিন।
- ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে চিনি ভাল করে মিশে যায়, এবং দুধ যেন পাত্রে আটকে না যায়।
- দুধের মধ্যে এলাচ ও দারচিনি গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।
- দুধ ফুটিয়ে অর্ধেক করে দিন। মোটামুটিভাবে আধ ঘন্টা থেকে ৪৫ মিনিট লাগবে এই পুরো প্রণালীটায়।
- দুধটা অনেকটা কাস্টার্ডের ঘনত্বে চলে আসবে এতক্ষণে।
- এটা আলাদা রেখে দিন।
- দুধ ফোটানোর মাঝে তিনকোনা করে কেটে নিন পাউরুটিগুলিকে। এবার ঘিতে ভাল করে পাউরুটিগুলো ভেজে নিন। যাতে দুদিকটাই সোনালি লালচে সোনালি রং ধরে অথচ পুরে না যায়।
- একটি পাত্রে পাউরুটিগুলি সাজিয়ে রাখুন।
- তার উপর দুধ দিয়ে তৈরি করা রাবড়িটা ঢেলে দিন।
- এবার ফ্রিজে আধ ঘন্টা রেখে দিন।
- কাজু, পেস্তা, কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
Comments
সাবস্ক্রাইব করুন বোল্ডস্কাই বাংলা | Subscribe to Bengali Boldsky.
সাবস্ক্রাইব করুন বোল্ডস্কাই বাংলা | Subscribe to Bengali Boldsky.
[ of 5 - Users]
Read more about: cookery veg sweets dessert রান্নাবান্না নিরামিষ মিষ্টান্ন eid ul fitr 2020 eid ul fitr
English summary