জলখাবারের জন্য ডিমের পোচ বানানোর সহজ প্রণালী

By: Riddhi Ghosh
Subscribe to Boldsky

পৃথিববীময় সর্বত্র মানুষের কাছে ডিম খুব প্রিয় একটা খাবার।বাচ্চারা ভালবাসে স্ক্র্যামবেলড ডিম,বড়রা স্ক্র্যামবেলড বা ঝুড়ি করে ভাজা বা ডিমের পোচ।আজকাল লোকেরা কাছে খুব প্রিয় ডিমের পোচ কারণ এটা ডিম খাওয়ার একটা স্বাস্থ্যকর উপায়।এটা বানানোও সহজ ও সময়ও লাগে খুব কম।

নরম ডিমকে প্রথমেই পোচ বানাতে প্রথমবারেই হয়ত কষ্ট হবে। কিন্ত এই সহজ প্রণালীটা আপনি যদি ধৈর্য্য ধরে চেষ্টা করেন,ভালই হবে।ডিমের পোচ খাওয়া শরীরের পক্ষেও ভাল কারণ এতে কেবল ৭০ ক্যালোরি থাকে,৬-গ্রামের বেশি ভাল প্রোটিন,৪.৭ গ্রাম আনস্যটিউরেটেড ফ্যাট ও যথেচ্ছ পরিমাণে ভিটামিন ডি।একটা ডিমের পোচে প্রচুর পরিমাণ এ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে এবং কোলিন যা মস্তিষ্ক চালনায় দরকারি পুষ্টির উপাদান।এবারে দেখুন কি করে বানাবেন ডিমের পোচ..

ডিমের পোচের প্রণালী

উপযোগে । ২ জন

তৈরীর করার সময় : ১৫ মিনিট

রান্না করার সময় : ২০ মিনিট

উপাদান:

ডিম : ২টো

ভিনিগার : ১ চা চামচ

নুন : স্বাদ অনুযায়ী

জল : ১ কাপ

পদ্ধতি:

  • আগে একটা গভীর প্যান বা কড়াই নিন।তাতে ৪-৫ ইন্চি জল দিন।
  • আগুনটা ধরান ঢিমে করে।অপেক্ষা করুন জলটা থেকে হালকা বুদবুদ বেরোনোর জন্য।
  • এতে এবার একটু ভিনিগার দিন।চামচ দিয়ে ভাল করে জলে মিশিয়ে দিন সেটা।
  • একটা কাপে একটা ডিম ভাঙুন ও আস্তে আস্তে সেটা জলে ঢেলে দিন সন্গর্পণে।
  • খেয়াল রাখবেন আগে যাতে ডিমের সাদা অংশটা যেন পড়ে।
  • কাপের কানাটা কড়াই-এর যত কাছে সম্ভব রাখুন যাতে ডিমটা পুরো ঘেঁটে না যায়।
  • একটু অপেক্ষা করুন যাতে ডিমের কুসুমের পাশে সাদা অংশটা বালিশের মত ফুলে ওঠে।পুরো ডিমটা যেন তৈরী হয়ে জলের ওপর ভেসে ওঠে।
  • খাঁজ কাটা হাতা দিয়ে আস্তে করে ডিমটা জল থেকে নামান।একটা পেপার টাওয়ালের ওপর রাখুন।এতে বাড়তি জলটা টেনে নেবে।একই পদ্ধতিতে অন্য ডিমটাও করুন।
  • যতটা পারেন ধীরে সাবধানে করবেন।ইচ্ছে হলে এর ওপর একটু গোলমরিচ ছড়িয়ে দিন।ব্যস আপনার ডিমের পোচ তৈরী।
  • একবার এই সুস্বাদু খাবারটা খেলে রোজ খেতে চাইবেন।
English summary
Eggs is one of the most loved ingredient people love around the world. Children enjoy their eggs scrambled, adults love it either scrambled, made into a burji or poached. These days, people are in a desperate need to consume poached eggs since it is a healthier method. This poached egg recipe is easy and not at all time consuming.
Story first published: Thursday, November 10, 2016, 16:10 [IST]
Please Wait while comments are loading...