লখনউ স্পেশ্যাল চিকেন কোর্মা নাম শুনে যতই মনে হোক এতে প্রচুর টেকনিকের দরকার। আসল কোর্মা বানানো খুব কঠিন। কিন্তু আদতে চিকেন কোর্মা অত্যন্ত সুস্বাদু এবং ...
মনে হতে পারে চিংড়ি মাছ রান্না আর এমন কী কঠিন কাজ। কিন্তু আসলে কিন্তু নিখুঁত চিংড়ি মাছ রান্না করা কিন্তু মুখের কথা নয়। কারণ চিংড়ি মাছ খুব তাড়াতাড়ি বেশি স...
আমিষাশী অথচ, চিকেন তন্দুরী খেতে ভালবাসেন না এমন লোক হয়তো হাতে গোনা। তন্দুরি চিকেন নামটা কিন্তু আসলে রান্নার পদ্ধতির জন্য হয়েছে। তন্দুরে রান্না করা হয় ...
মনে হতে পারে চিংড়ি মাছ রান্না আর এমন কী কঠিন কাজ। কিন্তু আসলে কিন্তু নিখুঁত চিংড়ি মাছ রান্না করা কিন্তু মুখের কথা নয়। কারণ চিংড়ি মাছ খুব তাড়াতাড়ি বেশি স...
মারাঠি রান্না মানেই খালি থালিপেট আর পুরান পোলি নয়। মারাঠি খাবারের সামুদ্রিক মাছের ব্যবহারও আছে। বিশেষ করে চিংড়ি মাছ দিয়ে তো একাধিক মারাঠি রান্না হয়। আ...
ভারতে জনপ্রিয় মটন রন্ধন প্রণালীগুলির মধ্যে খাট্টা মটন বা পাঁঠার মাংসের টক অন্যতম। এই প্রণালীটি মূলত কাশ্মীরেই বেশি জনপ্রিয়। নাম শুনেই বোঝা যাচ্ছে আস...
মটন না হলে আবার পুজো জমে নাকি। একে দেবী বিদায়ের সময় এসে যাওয়ায় মন খারাপ। এই সময় একট ভাল মন্দ খাওয়া দাওয়া না করলে চলবে কেমন করে। মটন ছাড়া আর কীই বা হতে পারে?...
অষ্টমী হচ্ছে দূর্গা পুজোর সেরা দিন। সাজ পোষাক থেকে খাওয়াদাওয়া অষ্টমীর দিন সব হতে হবে বেস্ট। আর তাই তো বাঙালির প্রিয় হরেকরকম কাবাব এদিনের অবশ্যই হিট মে...
আমরা ভারতীয়রা চাইনিজ খাবার বড্ড ভালবাসি। একেবারে অথেন্টিক চীনা খাবার না হলেও ফ্রায়েড রাইস হোক বা নুডলস, স্যুপ হোক বা চিলি চিকেন, সবকিছুতেই আমরা নিজেদে...
আজকালকার লাইফস্টাইলে সুগার, রক্তচাপ, হার্টের সমস্যায় নাজেহাল অনেকেই। আর তার জেরেই পছন্দের খাওয়াদাওয়ায় রয়েই যায় বাধ্যবাধকতা। মিষ্টি থেকে শুরু করে রেড...