দীপাবলির জন্য সেরা ৭ কাপ বরফির রেসিপি

By: Anindita Sinha
Subscribe to Boldsky

দীপাবলির জন্য অনেকরকমেরই খাবার ও মিষ্টি তৈরী হয়ে থাকে, কিন্তু আজ আমরা আপনাদের শেখাব কিভাবে ৭ কাপ মিষ্টি তৈরী করা হয়ে থাকে। এটি একটি অন্যতম সহজ ও সরল মিষ্টির রেসিপি।

দীপাবলির জন্য সেরা ৭ কাপ মিষ্টির রেসিপি

আলোর উৎসব ফিরে এসেছে। রঙিন ও আনন্দদায়ক উৎসব, দীপাবলিকে স্বাগত জানাতে আমাদের কাছে আর মাত্র কয়েকটি দিন বাকি রয়েছে। দুই দিন ধরে দীপাবলি উদযাপন করা হয়ে থাকে, এই দুটি দিনেরই নিজ নিজ বৈশিষ্ঠ রয়েছে। এই উৎসবের মূখ্য আকর্ষণ হল, আতশবাজি ও খাওয়া দাওয়া।

দীপাবলির জন্য অনেকরকমেরই খাবার ও মিষ্টি তৈরী হয়ে থাকে, কিন্তু আজ আমরা তৈরী করব একটু অন্যরকম একটা বরফির রেসিপি। এটি একটি অন্যতম সহজ ও সরল মিষ্টির রেসিপি। এই রেসিপিটি কে "৭ কাপ বরফি" বলা হয়, যেহেতু আমরা এই রেসিপিতে ব্যবহৃত ৬ টি উপকরণই ৭ কাপ এর মাপ অনুযায়ী নেবো।

এটি অন্যতম সহজ ও সরল একটি মিষ্টির রেসিপি যা আপনারা এই দীপাবলিতে কোন ঝঞ্ঝাট ছাড়াই তৈরী করে ফেলতে পারেন। যদি আপনি সেই জন হয়ে থাকেন যে এই উৎসবের দিনগুলির জন্য মিষ্টি তৈরী করতে চান, তবে এটিই সেই মিষ্টি যা আপনি তৈরী করতে চাইবেন।

তাহলে, আর অপেক্ষা কিসের? আসুন "৭ কাপ বরফি"-এর রেসিপি তৈরী শুরু করে দেওয়া যাক।

দীপাবলির জন্য রেসিপি

পরিবেশণ - ৪

রন্ধন সময় - ১৫ মিনিট

প্রস্তুতি সময় - ১০ মিনিট

উপকরণ

  • বেসন - ১ কাপ
  • চিনি - ২ কাপ
  • দুধ - ১ কাপ
  • ঘি - ১ কাপ
  • নারকেল কোড়া - ১ কাপ
  • কাঠবাদাম - ১ কাপ

কার্যপ্রণালী

  1. একটি প্যান নিন এবং তাতে ১/৪ চা চামচ ঘি দিন।
  2. ঘি ভালভাবে গরম হয়ে গেলে, ঐ প্যানে এক কাপ বেসন দিন।
  3. বেসন ভাজতে থাকুন যতক্ষন না তাতে লালচে বাদামী রঙ ধরে।
  4. বেসন ভাজা হয়ে গেলে এবার দুধ দিন এবং এটি ভাল করে মিশিয়ে নিন এরপর এই মিশ্রণে চিনি মেশান ও আবারও ভাল করে মিশিয়ে নিন।
  5. মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন কারণ, চিনি সম্পূর্ণরূপে দুধে গুলে যেতে প্রায় ১০-১৫ মিনিট সময় নেবে।
  6. এখন ঘি এবং নারকেল কোড়া দিন এবং নাড়তে থাকুন।
  7. ১০ মিনিট ধরে মিশ্রণটিকে কম আঁচে রেখে পাক দিন।
  8. মিশ্রণটি যখন সামান্য ঘণ হয়ে আসবে, তখন এটিকে অন্য একতি পাত্রে নামিয়ে, রুম টেম্পারেচারে প্রায় ৬-৭ ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিতে হবে।
  9. মিশ্রণটি আরো ঘন হয়ে এলে (আনুমানিক ২০-৩০ মিনিট পরে), বরফি আকারে কেটে নিতে হবে।
  10. প্রতিটি টুকরোর ওপরে একতি করে কাঠবাদাম রাখুন।
  11. এখন এটিকে প্রায় ৬-৭ ঘণ্টা ঠান্ডা হতে দিন।
  12. এখন আপনি আপনার অতিথিদের এই সেরা সাত কাপ বরফি মিষ্টি পরিবেশন করতে পারেন। আমাদের অবশ্যই আপনার প্রতিক্রিয়া জানাবেন।

Story first published: Monday, October 24, 2016, 16:30 [IST]
English summary
The festival of lights is back. We are left with just a few more days to welcome the most colourful and joyful festival, Diwali.
Please Wait while comments are loading...