পুদিনা আম পান্না

Posted By: Super Admin
Subscribe to Boldsky

"আমের পান্না", ভারতীয়দের গ্রীষ্মকালে এক অন্যতম জলপ্রিয় পানীয়। যখন বাইরের তাপমাত্রা আকাশ ছোঁয়, তখন এই পানীয়টা আপনাকে শান্ত হতে সাহায্য করে। এই বহু প্রচলিত পানীয়টি কাঁচা আম সেদ্ধ করে করা হয়। এছাড়াও এতে এমন সব উপাদান থাকে, যা শরীর ঠাণ্ডা করতে সাহায্য করে। আমের পান্না অনেক সময় বেশি করে বানিয়ে বোতলে রেখে দেওয়া হয়। দরকার পড়লে জল মিশিয়ে পরিবেশন করা যায়। প্রথাগত প্রণালীতে একটু বৈচিত্র আনব এখানে আমরা। সাধারণ জিরে বা কালো জিরের বদলে, এখানে আমরা পুদিনা দেব। পুদিনা শরীরকে শান্ত করে। এটা সরবত,স্মুদি, মিল্কসেক ও আইসক্রীম বানাতেও ব্যবহার করা হয়।পুদিনাযুক্ত আমের পানীয় বা পুদিনা আমের পান্না বানানো খুবই সোজা। ৪ গ্লাসের মত বানাতে ১০-১৫ মিনিটের বেশি সময় লাগেনা। আপনি এই প্রণালীটা ব্যবহার করে বেশি করেও বানিয়ে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। যখন খুব তেষ্টা পাবে বা বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এসে পড়লে, একটু জল ও গুঁড়ো বরফ মিশিয়ে, একটা দারুণ তরতাজা করার মত পানীয় বানিয়ে ফেলতে পারবেন। এই পদ্ধতিটা পড়ে চেষ্টা করে দেখুন। কেমন লাগল, জানাতে ভুলবেন না নিচের কমেন্ট লেখার অংশে:

সামগ্রী:
চিনি - ১/২ কাপ
জল - ২ কাপ
কাঁচা আম (টুকরো করে) - ২ কাপ
পুদিনা পাতা - ১ গুচ্ছ
গুঁড়ো করা বরফ - ১ কাপ

পদ্ধতি:
১.একটা প্যানে ১/২ কাপ চিনি নিন ও তাতে ১/২ কাপ জল মিশিয়ে ভাল করে গুলুন, যতক্ষণ না চিনিটা পুরো মিশে যায়।

কি করে পুদিনা আমের পান্না তৈরী করবেন

২.চিনি মিশে গেলে,কাঁচা আমের টুকরোগুলো প্যানে দিন।

কি করে পুদিনা আমের পান্না তৈরী করবেন

৩.২-৩ মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না আমের টুকরোগুলো ভাল করে রান্না না হয়ে যায়।

কি করে পুদিনা আমের পান্না তৈরী করবেন

৪.এরপর আম ও চিনির মিশ্রনটা ঠান্ডা করুন।

কি করে পুদিনা আমের পান্না তৈরী করবেন

৫.পুরো ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, মিশ্রণটা মিক্সিতে ঢালুন।

কি করে পুদিনা আমের পান্না তৈরী করবেন

৬.পরিমাণ মতো পুদিনা পাতা দিন।

কি করে পুদিনা আমের পান্না তৈরী করবেন

৭.ভাল করে উপকরণগুলি মিশিয়ে একটা পেস্ট মত করুন।

কি করে পুদিনা আমের পান্না তৈরী করবেন

৮.পুরো মিশ্রণটা একটা বাটিতে ঢালুন।

কি করে পুদিনা আমের পান্না তৈরী করবেন

৯.এবার একটা বোতলে ভরে ফ্রিজে রেখে দিতে দিন।

১০.জল মিশিয়ে এতে দু চা চামচ বরফ গুঁড়ো দিয়ে হ্যান্ড ব্লেন্ডারে ভাল করে মেশান, যতক্ষণ না ফেনা মত হয়।

কি করে পুদিনা আমের পান্না তৈরী করবেন

১১.আবারও কিছু বরফ কুচি দিয়ে ঠাণ্ডা পুদিনা আমের এই সরবতটা গ্লাসে ঢেলে নিন। এই পানীয়টি যত ঠান্ডা হবে, তত খেতে ভাল লাগবে।

English summary
'Aam Ka Panna' is one of India's favourite drinks during the summer. The temperatures soar sky high during the Indian summers and this is where aam ka panna surely helps one cool down. The traditional aam ka panna is made with cooked raw mangoes. It also contains spices that are known for their cooling properties. Aam ka panna is often made and bottled as a syrup that can later be diluted with water while serving.
Please Wait while comments are loading...