পিঁয়াজী - বাঙালির মুখরোচক জলখাবার প্রস্তুতি প্রণালী

By: Riddhi Ghosh
Subscribe to Boldsky

বর্ষাকালই সময় যখন আপনি আপনার বারান্দায় বসে, পছন্দের বই পড়তে পড়তে, গরম চায়ের কাপে চুমুক মারবেন। মাঝে মাঝে বৃষ্টির ফোঁটা দেখে দেখতে খাবেন কিছু মুচমুচে জলখাবার।এ এক স্বর্গীয় অনুভূতি!আমরা সবাই এই পরম সুখ বৃষ্টি পড়লেই উপভোগ করি।তা আজ বিকেলে কি ভাজবেন ভেবেছেন?আমরা বলি কিছু খুব সাধারণ চেষ্টা করে দেখুন।এখানে আমরা দিলাম এক বাঙালি খাবার প্রণালী - পিঁয়াজী।পেঁয়াজ থেকে পিঁয়াজী!তাহলেই বুঝতে পারছেন এটাতে প্রচুর পরিমাণ পেঁয়াজ থাকবে।পিঁয়াজী এক ধরণের ভাজা যা বেসন আর প্রচুর পেঁয়াজ দিয়ে করা হয়।এগুলো খুবই মুথরোচক এবং মুচমুচে - যা আপনার জিভে জল এনে দেবে।দেখে নিন কী করে বানাবেন, এবং নিজেই চেষ্টা করে দেখুন।

পিঁয়াজী প্রস্তুতি প্রণালী

উপযোগী : ৪ জন

প্রস্তুতির সময় : ১০ মিনিট

রান্নার সময় : ১০ মিনিট

সামগ্রী :

বেসন : ১ কাপ

পেঁয়াজ : ৩টে (কুচনো)

সবুজ কাঁচালঙ্কা - ২টো কুচনো

কাল জিরে - ১ চা চামচ

লাল লঙ্কা গুঁড়ো - এক চিমটে

হলুদ - এক চিমটে

নুন - স্বাদ মতো

চালের গুঁড়ো - ১ টেবিল চামচ

তেল - ডুবিয়ে ভাজার জন্য

জল - ১/২ কাপ

পদ্ধতি।

১.সব উপাদানগুলো ভাল করে মেশান, শুধু তেল ছাড়া

২.ভাল করে মেখে একটা দলা মত করুন

৩.একটা গভীর কড়াই-এ তেলটা গরম করুন

৪.মাখা দলা থেকে ছোট একটা গোলা বের করে নিয়ে,হাতের তালুতে রেখে চেপটা করুন

৫.আস্তে করে এটা তেলে ছেড়ে দিন

৬.হালকা আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না সোনালি বাদামি রং ধরছে সব দিকে

৭.হয়ে গেলে পিঁয়াজীটা খাবার প্লেটে তুলে খেতে দিন

৮.এরকমই বাকিগুলো বানান। গরম মুচমুচে,খাবার জন্য প্রস্তুত।উপভোগ করুন এই মুখরোচক খাবারটি আবার পছন্দের সস্ বা ডিপের সাথে।

English summary
Monsoon is the time to relax by your balcony, reading a nice book, sipping hot tea, occassionally watching the rain drops and munching on crispy snacks. That's a heavenly experience. We all want to experience this bliss when the rains come pouring down.
Please Wait while comments are loading...