বাটার কিমা মশলা রেসিপি

Subscribe to Boldsky

কিমার এমনিই নিজস্ব স্বাদ হয়। তারপরে তাতে যদি মেশে মাখন আর দই, তবে যে কিমার স্বাদে চার চাঁদ লেগে যায় তা আর বলার অপেক্ষা রাখে না। দইয়ে ক্যালয়িসাম থাকে, মাংসতে থাকে প্রয়োজনীয় প্রোটিন। তাই বাটার কিমা মশলা নিজের মধ্যেই স্বয়ংসম্পূর্ণ আহার।

আপনি যদি মটন কিমা খেতে ভালবাসেন তাহলে এই বাটার কিমা মশলা রেসিপিটি আপনারই জন্য।

তাহলে আসুন ঝটপট দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন এই বাটার কিমা রেসিপি

পরিবেশন - ৬ জনের জন্য
প্রস্তুতির সময় - ১৫ মিনিট
রান্নার সময় - ৪০ মিনিট

উপকরণ

  • মটন কিমা - ১ কেজি
  • মাখন - ১ কাপ (৩ ভাগে ভাগ করে রাখুন)
  • দই - ৫০০ গ্রাম
  • আদাবাটা - ৩ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা - ৩ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ - ৩টি কুচনো
  • টমেটো - ২ টো
  • লবঙ্গ- ৫-৭টি
  • দারচিনি - ১ ইঞ্চি
  • বড় এলাচ - ২ টুকরো
  • ছোট এলাচ - ২ টো
  • কাঁচা লঙ্কা - ৬-৭ টুকরো
  • তেজপাতা - ২ টো
  • নুন - স্বাদমতো
  • লাল লঙ্কাগুঁড়ো - ২ চা চামচ
  • ধনেপাতা - আধ কাপ কুচনো

প্রণালী

  • একটি ফ্রাইং প্যানে প্রথম ভাগ মাখন গরম করুন। তাতে দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা, কাঁচালঙ্কা, কুচনো পেঁয়াজ দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজুন।
  • এতে আদা-রসুন বাটা দিয়ে আবার ভাজতে থাকুন।

প্রণালী

  • এতে ১ কাপ জল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার ৩-৪ মিনিট ভাল করে ফুটতে দিন।
  • এবার অন্য একটি পাত্রে দ্বিতীয় ভাগ মাখন গরম করে তাতে কিমাটা ভেজে নিন কিছুক্ষণ।

প্রণালী

  • মাংসের রং বদলানোর পর এতে কুচনো টমেটো দিয়ে ভাল করে রান্না করুন।
  • এবার বাকি মাখনটুকুও এর মধ্যে দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

প্রণালী

  • এবার এই কিমাটা আগের পেঁয়াজ মশলাটার মধ্যে দিয়ে দিন।
  • ভাল করে মেশান। এতে স্বাদমতো নুন দিন। লাল লঙ্কাগুঁড়ো দিন। এবার ভাল করে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন যাতে মাংস ভাল করে সিদ্ধ হয়ে আসে।

প্রণালী

  • এবার আঁচ হাল্কা করে এতে দই মিশিয়ে দিন।
  • এবার ঢাকা দিয়ে আঁচ একদম হাল্কা করে রান্না করুন যতক্ষণ না মাংস পুরো দইটা টেনে নিচ্ছে।

প্রণালী

কাঁচা লঙ্কা ও ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন বাটার কিমা মশলা।

English summary
Butter Keema Masala
Please Wait while comments are loading...