(ছবি) সেরা ৫ কোর্মা রেসিপি : গৃহিনীর বাজিমাত, কর্তারা কুপোকাত

Posted By:
Subscribe to Boldsky

কোর্মা মূলত মধ্য এশিয়ার একটি রেসিপি। যার অর্থ হল মাংস বা সবজি দই বা ক্রিম, বাদাম বা অন্য কোনও বীজ বাটা দিয়ে আস্তে আস্তে ভাপিয়ে রান্না করা হয়। কোর্মার আসল শিকড়টা কিন্তু এসেছে মুঘলাই হেঁশেল থেকে।

তবে আজকালকার দিনে সবাই নিজের সুবিধামতো পুরাতন রেসিপির হেরফের ঘটিয়ে নিয়েছেন। শুধু মাংস বা সবজি নয় মাংস ও ডিম দিয়েও কোর্মা বানানো যায়। তাহলে আসুন দেখে নেওয়া যাক ৫ টি সেরা কোর্মা রেসিপি

হান্ডি ফিশ কোর্মা

হান্ডি ফিশ কোর্মা

কোর্মা ঘরানার আর একটি অন্যতম কোর্মা রেসিপি হল হান্ডি ফিশ কোর্মা। সাধারণ মাছের ঝোল থেকে কিছুটা আলাদা এই কোর্মা রেসিপিটি। পোনা মাছ দিয়েই কোর্মা রেসিপি সবথেকে ভাল হয়।

শাহি মটন কোর্মা রেসিপি

শাহি মটন কোর্মা রেসিপি

শাহি মটন কোর্মা, নাম শুনেই বোঝা যাচ্ছে নবাবি হেঁশেলেরই কারিগরী এই রেসিপিটি। কোর্মা মূলত রান্নার পদ্ধতি।

তহে এই শাহি মটন কোর্মা রেসিপিটি স্বাদে বা রং অন্যান্য কোর্মা রেসিপির থেকে একটু আলাদা। এই মটন কোর্মার রং সাদাটে হলদে রংয়ের হয়। কারণ এই রান্নায় দই ও ক্রিম দুটোই ভাল পরিমাণেই যায়। আর হলুদ রং আসে কেসর থেকে। তবে এই রান্নার ক্ষেত্রে খুব বেশি জটিলতা নেই।

নীলগিরি চিকেন কোর্মা

নীলগিরি চিকেন কোর্মা

দক্ষিণ ভারতের বিখ্যাত নীলগিরি পর্বতের নামে নীলগিরি চিকেন কোর্মা এই নামকরণ হয়েছে। এই ধরণের চিকেন কোর্মার আধিক্য মূলত দক্ষিণ ভারতেই রয়েছে।

ভেজিটেবিল কোর্মা

ভেজিটেবিল কোর্মা

যাঁরা নিরামিষাশী তাদেরই তী শুরু কোর্মা খাওয়ার অধিকার আছে নাকি। নিরামিষাশীরা বুঝি কোর্মা খেতে পারেন না? আলবাৎ খেতে পারেন। মুরগী বা পাঁঠার মাংস ছাড়াও সুস্বাদু কোর্মা বানানো যায়। ভেজিটেবিল কোর্মা

এগ কোর্মা

এগ কোর্মা

মুরগীর মাংস, পাঁঠার মাংস, মাছ এমনকী সবজি দিয়েও কোর্মা রেসিপি আমরা আপনাদের কাছে তুলে ধরেছি। বাকি থাকল ডিম। ডিমের কোর্মা রেসিপিই বা তাহলে বাদ থাকে কেন? তাহলে চলুন আজ দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন এগ কোর্মা

English summary
Best 5 Korma Recipes with Chicken, mutton, fish, egg and vegetables
Please Wait while comments are loading...